Как называются дранники с мясной начинкой?

Наши бабушки, мамы, и просто любители кулинарии могут быть знакомы с традиционным белорусским блюдом, называемым драницами. Дранники - это лепешки из тертого картофеля, которые обжариваются на сковороде до золотистой корочки. Однако, возможно, вам интересно узнать, как называются дранники с мясной начинкой?

Дранники с мясной начинкой - драчуны

В Беларуси, и конкретно в Гродненском и Минском регионах, дранники с мясной начинкой называются драчунами или меркелькулями. Это вкусные блюда, которые являются несколько более питательными и сытными, чем обычные дранники.

Как приготовить драчуны?

Для приготовления драчунов потребуются следующие ингредиенты:

4-5 средних картофелин
300 граммов фарша (говядины, свинины или смеси)
1 средняя луковица
2 столовые ложки пшеничной муки
Соль и перец по вкусу
Сливочное масло для жарки

Инструкции по приготовлению:

Очистите и тертый картофель, оставьте на некоторое время, чтобы картофельный крахмал осел на дне миски.
Отожмите из сырого картофеля излишек жидкости.
В отдельной чаше смешайте фарш с мелко нарезанной луковицей, солью и перцем.
В картофельную массу добавьте пшеничную муку и хорошо перемешайте.
На сковороде нагрейте сливочное масло.
Формируйте лепешки из картофельной массы, выложите на сковороду и расплющьте их для создания плоских лепешек.
На каждую лепешку положите небольшое количество мясной начинки и аккуратно заверните края картофельной массы.
Обжарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые драчуны можно подавать горячими, со сметаной или зеленью для украшения.

Вариации драчунов

Существует несколько вариаций приготовления драчунов с мясной начинкой. Например, некоторые добавляют в начинку сыр или грибы для дополнительного вкуса. Также, можно использовать куриную грудку или другие виды мяса вместо фарша. Каждый может настроить рецепт по своему вкусу и предпочтениям.

Заключение

Теперь вы знаете, что дранники с мясной начинкой называются драчунами или меркелькулями. Это вкусное и сытное белорусское блюдо, которое может быть подано как горячим обедом или ужином. Попробуйте приготовить драчуны дома и насладитесь их ароматом и вкусом.