Рисовать Увлекательно!

Как заготовить кабачки на зиму: интересные рецепты

Кабачки - это одно из самых популярных овощей, которые можно заготовить на зиму. У них нежная текстура и нейтральный вкус, что делает их великолепным дополнением к различным блюдам. Заготовка кабачков на зиму позволяет сохранить их свежесть и полезные свойства на долгое время. В этой статье мы рассмотрим несколько интересных рецептов, которые помогут вам насладиться вкусом кабачков в течение всего года.

Маринованные кабачки

Маринованные кабачки являются одной из самых популярных заготовок на зиму. Их можно использовать как самостоятельное блюдо или добавить к салатам, закускам и сэндвичам. Этот рецепт очень простой и не требует особых навыков.

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Кабачки моем, очищаем от кожуры и нарезаем кружками или полосками.
  2. Морковь и лук нарезаем кубиками или тонкими полукольцами.
  3. В большой кастрюле смешиваем уксус, сахар, воду, перец, лавровый лист и соль. Доводим смесь до кипения и варим 2-3 минуты.
  4. Добавляем в кастрюлю кабачки, морковь и лук. Варим еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими, но не разваренными.
  5. Готовые кабачки раскладываем по стерилизованным банкам и заливаем горячим маринадом.
  6. Закрываем банки крышками и ставим их в горячую воду на 10-15 минут для дополнительной стерилизации.
  7. Охлаждаем банки, проверяем, что они хорошо закрыты и хранить можно в прохладном месте.

Кабачковая икра

Кабачковая икра - это отличная альтернатива обычной помидорной икры. Она имеет нежный вкус и аромат, который будет радовать вас в холодную пору года. Кабачковую икру можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять к тостам, картофельному пюре и другим гарнирам.

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Кабачки, лук и морковь моем, очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
  2. В большой сковороде разогреваем масло и обжариваем лук и морковь до мягкости.
  3. Добавляем в сковороду кабачки и жарим вместе со луком и морковью до полной готовности, примерно 10-15 минут.
  4. После того, как кабачки станут мягкими, но не разваренными, измельчаем их в блендере или миксере до получения однородной массы.
  5. Возвращаем икру на огонь и готовим еще 5-7 минут, чтобы она прогрелась и набрала желаемую консистенцию.
  6. Охлаждаем кабачковую икру и перекладываем в стерилизованные банки.
  7. Закрываем банки крышками и храним в холодильнике или прохладном месте.

Кабачки по-корейски

Кабачки по-корейски - это оригинальный и ароматный способ заготовки кабачков на зиму. Они отлично сочетаются с различными мясными и рыбными блюдами, а также могут быть использованы как основной компонент в сэндвичах и салатах.

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Кабачки и морковь терем на крупной терке.
  2. Выкладываем кабачки и морковь на сито или в дуршлаг и посыпаем солью. Оставляем на полчаса, чтобы овощи отдали сок.
  3. После этого выжимаем из овощей лишний сок и обжариваем их на растительном масле до готовности.
  4. В отдельной миске смешиваем соевый соус, сахар, горчицу, растительное масло и перец. Добавляем эту смесь к обжаренным кабачкам и моркови.
  5. Тушим овощи с соусом на небольшом огне около 10-15 минут, пока они не станут мягкими и пропитанными ароматным соусом.
  6. Готовые кабачки по-корейски перекладываем в стерилизованные банки и остужаем.
  7. Закрываем банки крышками и храним в прохладном месте.

Теперь у вас есть несколько интересных рецептов, которые помогут вам заготовить кабачки на зиму. Эти вкусные и полезные заготовки будут ярким украшением вашего стола в любое время года. Приятного аппетита!

© Copyright 2023 by DevOps. Built with ♥

Ответит на любые вопросы, напишет доклад, решит домашнее задание, можно просто поболтать :)

Абсолютно бесплатно и без рекламы.