Рисовать Увлекательно!

Как вкусно посолить грибы в домашних условиях: рецепт холодной и горячей засолки

Грибы - это изысканное и полезное лакомство, которое можно использовать в различных блюдах. Чтобы они служили дольше и оставались вкусными, можно посолить их в домашних условиях. В этой статье мы расскажем о двух способах засолки грибов: холодной и горячей.

Холодная засолка грибов

Для холодной засолки грибов потребуются следующие ингредиенты:

Итак, приступим к засолке:

  1. Шаг 1: Подготовка грибов

    • Тщательно промойте свежие грибы и удалите все грязь и посторонние предметы.
    • Нарежьте грибы на кусочки или оставьте их целыми, в зависимости от вашего предпочтения.
  2. Шаг 2: Приготовление рассола

    • В кастрюле с водой добавьте соль, перец горошком и лавровый лист.
    • Прокипятите рассол и доведите его до охлаждения.
  3. Шаг 3: Засолка грибов

    • Положите нарезанные грибы в банку для засолки.
    • Добавьте чеснок, если хотите придать более насыщенный вкус.
    • Залейте грибы готовым рассолом, оставив при этом немного свободного пространства вверху банки.
    • Закройте банку крышкой и оставьте ее в холодильнике на несколько дней (от 3 до 5) для настойки.
  4. Шаг 4: Подача и хранение

    • Холодно посоленные грибы готовы к употреблению после настойки.
    • Храните их в холодильнике не более двух недель.

Горячая засолка грибов

Горячая засолка грибов, в отличие от холодной, требует прокипяченного маринада и того же списка ингредиентов, за исключением воды. Процесс засолки горячим способом:

  1. Шаг 1: Подготовка грибов

    • Разрежьте грибы на кусочки, если они слишком большие.
    • Промойте грибы и удалите все посторонние предметы и грязь.
  2. Шаг 2: Приготовление маринада

    • В кастрюле с водой добавьте соль, перец горошком и лавровый лист.
    • Прокипятите маринад и дайте ему остыть до комнатной температуры.
  3. Шаг 3: Засолка грибов

    • Положите грибы в кастрюлю с маринадом и доведите до кипения.
    • Варите грибы в маринаде около 10 минут.
    • Затем разложите грибы с жидкостью по стерилизованным банкам до верхнего края.
    • Закройте банки крышками и укутайте их полотенцами или шерстяными предметами.
  4. Шаг 4: Охлаждение и хранение

    • Оставьте банки горячих посоленных грибов в покоя на 24 часа при комнатной температуре.
    • Затем перенесите банки в холодильник для хранения.
    • Горячие посоленные грибы будут готовы к употреблению через 1-2 недели.

Теперь, когда вы знаете два простых рецепта засолки грибов, вы сможете наслаждаться этим свежим и ароматным деликатесом в любое время. Приятного аппетита!

Важно: При засолке грибов необходимо соблюдать гигиенические правила и использовать только свежие и неповрежденные грибы.

© Copyright 2023 by DevOps. Built with ♥

Ответит на любые вопросы, напишет доклад, решит домашнее задание, можно просто поболтать :)

Абсолютно бесплатно и без рекламы.