Баклажаны как грибы на зиму: рецепт с фото

Баклажаны - это овощ, который можно приготовить на разные способы. И одним из самых интересных способов приготовления баклажанов является их использование в качестве грибов на зиму. В данной статье мы расскажем вам о рецепте приготовления баклажанов как грибов на зиму с фото.

Ингредиенты:

Баклажаны - 1 кг
Растительное масло - 3 столовые ложки
Лук репчатый - 2 штуки
Перец сладкий - 2 штуки
Перец острый - по вкусу
Соль - по вкусу
Уксус - 2 столовые ложки
Сахар - 1 столовая ложка
Столовая горчица - 1 чайная ложка
Вода - 200 мл

Приготовление:

Сначала необходимо подготовить баклажаны. Они должны быть свежими и крупными. Если кожура баклажанов горькая, рекомендуется ее удалить. Для этого нарежьте баклажаны кольцами или полосками.
Следующим шагом обжарьте баклажаны на растительном масле до мягкости и золотистого цвета. Не забудьте перевернуть баклажаны, чтобы они обжарились с обеих сторон.
Пока баклажаны обжариваются, приготовьте соус. Для этого нарежьте лук репчатый и перец сладкий (выберите разные цвета для красоты). Обжарьте лук и перец на растительном масле до мягкости.
Добавьте в лук и перец острый перец по вкусу, соль, сахар, уксус, столовую горчицу и воду. Помешивайте и варите соус на среднем огне до загустения.
Когда баклажаны готовы и соус загустел, смешайте их вместе и варите еще 5-10 минут на медленном огне.
Готовые баклажаны можно разложить в стерилизованные банки и закрыть крышками. Храните баклажаны как грибы на зиму в холодном месте.

Теперь ваши баклажаны готовы, чтобы стать вкусным дополнением к вашим блюдам зимой. Они отлично подойдут как гарнир к мясу, рыбе или просто к хлебу. Приятного аппетита!