Белые баклажаны со вкусом грибов: особенности агротехники

Баклажан Вкус грибов: особенности выращивания

Добавить в избранное

Многие дачники, распределяя грядки под культурные посадки, оставляют место для синеньких. Сегодня речь пойдёт о сорте баклажанов Вкус грибов, его выращивании и правилах ухода.

  • Описание и характеристика
  • Достоинства и недостатки
  • Особенности выращивания
    • Выращивание рассады
    • Пересадка на грядки
  • Уход за растением
  • Вредители и болезни
  • Сбор и хранение урожая
    • Видео: сорт баклажан вкус грибов

Описание и характеристика

Вкус грибов заслуга российских селекционеров, которые вывели белокожий сорт в начале 2000-х годов. Рекомендован к выращиванию на территории РФ госсорткомиссией с 2009 года. Куст формируется из крепких стеблей, покрытых редким ворсом, величина куста до 70 см. Листва треугольной формы, часто белёсая. В период цветения появляются белые, шестилепестковые корзинки. В период плодоношения образуются плоды среднего размера, в форме груши или цилиндра. Под глянцевой тонкой кожурой белого цвета находится мякоть сливочного оттенка.

После кулинарной обработки вкус овоща приятный, без характерной горчинки, близок к грибному вкусу. Невысокий куст не требует подвязки и рано созревает. После посева семян урожай можно собирать через 100 дней в среднем. Урожай сорта стабильный, более 6 кг/м², при средней массе плодов 180 г. Белый плод хорошо переносит транспортировку. Вкусовые качества баклажана позволяют использовать его в консервировании на зиму, как самостоятельный продукт, так и в салатах или овощных ассорти.

Достоинства и недостатки

  • Согласно отзывам дачников, имеющим опыт выращивания сорта, он обладает следующими достоинствами:
  • высокая и дружная всхожесть семян;
  • не требует подвязки;
  • раннее созревание;
  • устойчивость к перепадам температур;
  • иммунитет против фитофторы и гнилей;
  • стабильная урожайность;
  • транспортабельность;
  • отличный вкус.

К недостаткам Вкуса грибов относят требовательность к составу почвы.

Особенности выращивания

На южных территориях практикуют посадку семенами, однако опытные овощеводы рекомендуют рассадный метод выращивания. Посев семян проводят в конце зимы (февраль) или в начале марта. Соответственно в грунт саженцы перемещают в конце апреля, начале мая. Главное условия пересадки в открытый грунт — отсутствие угрозы возвратных заморозков и прогретая до +15°С почва.

Выращивание рассады

Перед посевом материал обеззараживают в слабо-розовом растворе марганцовки, затем промывают и помещают в раствор «Эпина» на 24 часа.

Подготовленные семена сеют в грунтовую смесь в пропорции 6:3:1:

  • торф;
  • перегной;
  • песок.

В полученную смесь добавляют древесную золу из расчёта 200 г/10 кг почвы. Баклажаны имеют поверхностную, слабую корневую систему, поэтому пикировку переносят плохо. Семена сажают в торфяные стаканчики. Для подстраховки в одну ёмкость сеют 3 семени, заглубляя на 1-1,5 см. Впоследствии слабые всходы удаляют. На проращивание посевы помещают в температурный режим +25…+28°С. Почву регулярно опрыскивают, чтобы она не пересыхала. Для обеспечения 12-часового светового дня используют люминесцентные лампы. Всходы появляются через 10–14 дней. После появления всходов им обеспечивают содержание при температуре +18…+20°С, влажности не более 70%.

Рассаду не рекомендуется держать на сквозняке и вблизи отопительных приборов. При сухости воздуха в помещении применяют опрыскивание пространства вокруг растений. Полив проводят по мере высыхания верхнего слоя почвы, тёплой не ниже +20°С водой, очищенной фильтром или отстоянной. Подкармливают рассаду дважды в месяц минеральным комплексом «Агрикола Форвард» по листу, раствор готовят: 5 мл/1 л воды. За 10–14 дней до перемещения в грунт, рассаду закаляют. Вынося на свежий воздух, постепенно увеличивая время содержания с 1 часа до суток.

Пересадка на грядки

Для посадки баклажан нужно учесть теплолюбивость и светолюбивость культуры. Участок должен быть освещён, без близких посадок плодовых деревьев или кустарников, защищён от сквозняков. Не желательно сажать в низинах, где скапливается талая и дождевая вода. Лучшими предшественниками для растения является капуста, зелень, бахчевые и бобовые культуры. Осенняя подготовка сводится к перекопке и очищению почвы с внесением 5 кг перегноя на м². Весной участок разравнивают граблями. Куст готовый к пересадке имеет 6–8 крепких листьев.

Схема посадки рассады:

  1. Между рядами оставляют до 60 см, между лунками 35 см.
  2. В каждую лунку добавляют 50 г древесной золы и поливают.
  3. Помещают саженец в яму вместе со стаканчиком, торфяные стенки послужат дополнительным удобрением.
  4. Заглубляют точку роста на 2 см.
  5. Засыпав яму, растения ещё раз поливают.

Уход за растением

Невысокие кусты не требуют подвязки, что облегчает уход за ними. Соблюдение расстояния между кустами обеспечит им равномерное освещение и проветривание. Дальнейший уход заключается в поливах и подкормках. Если нет возможности организовать капельный полив, то увлажнять культуру нужно под корень. Вода должна быть тёплой (+18…+20°С), отстоянной, в идеале дождевой. Частота полива зависит от количества осадков. В сухую погоду полив проводят чаще раз в 3 дня, во время частых дождей по мере просыхания почвы.

Проверяют сухость грунта на 15 см в глубину. После полива нужно осторожно не глубже, чем на 8–10 см от поверхности взрыхлить почву. Практикуют мульчирование, особенно в жаркое лето, чтобы защитить корни от перегрева и испарения влаги.

Схема подкормок:

  1. Первую подкормку проводят через месяц после пересадки в открытый грунт, применяя жидкое удобрение: «азофоску» 40 г/10 л воды, под куст по 0,5 л раствора.
  2. В период цветения готовят смесь из аммиачной селитры (15 г), моносульфата калия (10 г), суперфосфата (30 г), борной кислоты (5 г) на 10 л воды. Вносят удобрение под куст по 0,5 л.
  3. В период плодоношения и удобрением, и защитой от фитофторы послужит раствор древесной золы. Средство содержит калий и фосфор в составе, что необходимо для формирования плодов. На ведро воды (10 л) добавляют 400 г золы, под куст вносят по 0,5 л состава.

В период формирования завязей плодов, чтобы увеличить размер овощей, несколько завязей на кусте удаляют.

Вредители и болезни

Вкус грибов отличается устойчивостью к основным болезням и вредителям паслёновых культур. Однако при выращивании могут возникнуть сложности: перепады температуры или повышенное количество осадков. Эти факторы могут спровоцировать развитие грибов или атаки насекомых и слизней.

Методы борьбы с болезнями и вредителями:

    Мучнистая роса — листья покрываются белым, порошковым налётом. Лечение: опрыскивание «Фундазолом» 10 г/10 л воды, до 4-х процедур с интервалом 14 дней.

Фузариозное увядание — листья желтеют, сохнут, скручиваются. Лечение: опрыскивание «Гамаиром» 2 таблетки на 1 л воды, до 3-х процедур с интервалом 7 дней.

Серая или белая гниль — зелёные части растения покрываются бурым/белым налётом, постепенно размягчаются стебли. Лечение: опрыскивание 1% раствором медного купороса или коллоидной серы.

Фитофтороз — верхняя сторона листьев бледнеет, нижняя покрывается белым налётом. Затем куст усыхает. Лечение: опрыскивание «Антракнолом» 10 г/10 л воды, не более 3-х обработок, с перерывом 10–14 дней.

Тля — зелёное или белёсое микроскопическое насекомое, чаще селится на нижней стороне листа или в его пазухе. На участке от тли используют народные методы при своевременном обнаружении: чесночный настой с добавлением мыла, настой бархатцев. При сильном поражении применяют фунгицид «Арриво» (1,5 мл/10 л), опрыскивают с повторной обработкой через 14 дней.

Колорадский жук — опасен и взрослый экземпляр, и его личинки. Уничтожить насекомых можно методом опрыскивания препаратом «Танрек» 1 мл/10 л, проводят до 2 обработок с перерывом в 20 дней.

Слизни — членистоногие вредители объедают листву и стебли, оставляя после себя слизкий след. Моллюсков собирают вручную, чтобы обезопасить участок от их появления рассыпают ореховую скорлупу на участке, опрыскивают настоем папоротника.

Сбор и хранение урожая

Созревание плодов у сорта Вкус грибов неравномерное, длительное. Урожай можно собирать с августа до поздней осени. Рекомендуется собирать плоды по мере созревания каждые 5 дней. Лучше снимать твердоватые овощи: они дольше хранятся. За время хранения плоды доходят до стадии полной зрелости. Собирают плоды, срезая секатором или острым ножом, отрывать не желательно, чтобы не повредить чашелистик.

Баклажан не из тех культур, которые можно хранить всю зиму. Максимальный срок хранения в сухом, тёплом погребе 1 месяц. На сохранение отбирают экземпляры с чистой, плотной кожурой, без подозрительных пятен и повреждений. Длина плодов предпочтительнее 10–12 см, плодоножку не удаляют. Вкус грибов заслужил положительные отзывы садоводов-огородников. Сорт неприхотливый, обладает ранними сроками созревания и отменным вкусом.

К каким сложностям нужно готовиться дачнику при выращивании баклажана «Вкус грибов»?

Многие хозяйки слышали о том, что, если приготовить баклажаны особым способом, то они приобретут грибной вкус. Некоторые даже пробовали различные рецепты этого диковинного блюда. К сожалению, не всегда ожидания и реальность совпадают. Часто кулинары-экспериментаторы жалуются, что несмотря на все старания, у них получаются самые обыкновенные баклажаны. Но возможно, причина таких неудач кроется не в плохом рецепте, а в неправильно выбранном сорте овощей.

Баклажаны Вкус грибов действительно обладают ароматом шампиньонов. Они точно не разочаруют любителей грибочков. Какие преимущества имеет этот удивительный сорт, и сложно ли вырастить его на своем участке – читайте далее.

Описание сорта

Белый баклажан Вкус грибов от «Седек» выведен отечественными селекционерами в начале 2000, но только в 2009 году сорт внесли в государственный российский реестр.

Сорт отличается необычными плодами. Они не темно-фиолетовые, синие или бардовые, как у других баклажанов, а белые, что придает им действительно экзотичный вид.

В нежной мякоти этого сорта отсутствует характерная для баклажанов горечь. Аромат насыщенный, грибной. Некоторые гурманы считают, что Вкус грибов больше напоминает курицу, а не шампиньоны.

Отличается баклажан и своей холодоустойчивостью. Это один из немногих сортов, способный расти в центральных регионах без теплицы.

Сорт имеет иммунитет к болезням пасленовых культур. Это существенно облегчает уход за ним.

Преимущества и недостатки

Многие овощеводы, попробовав Вкус грибов, оставляют о нем положительные отзывы. Это связанно с обширным списком его достоинств:

  • грибной вкус;
  • необычный белый цвет плодов;
  • хорошая урожайность;
  • иммунитет к болезням пасленовых;
  • неприхотливость в уходе;
  • возможность использовать для посева семена, собранные из плодов.

Недостатком сорта считается тот факт, что в белых плодах отсутствует ценный антоциан. Это сильнейший антиоксидант, воздействие которого благоприятно сказывается на состоянии организма.

Отметим и небольшие размеры плодов. Некоторые садоводы считают это недостатком, хотя многие причисляют к достоинствам – зависит от целей выращивания.

Сложности в выращивании

Баклажаны Вкус грибов отличаются неприхотливостью. Вырастить их не сложнее, чем любой другой сорт этой культуры. Более того, белая разновидность отличается холодоустойчивостью и иммунитетом к болезням пасленовых.

Несмотря на выносливость культуры, садоводам стоит ознакомиться со сложностями в выращивании, которые иногда возникают:

  1. Сорт требователен к подкормкам. Их вносят не менее четырех раз за сезон. В противном случае урожайность будет низкой, а плоды – мелкими.
  2. Несмотря на иммунитет к болезням пасленовых, по отзывам садоводов, этот сорт иногда поражают инфекции. Чтобы этого не случилось, важно соблюдать правила ухода и регулярно опрыскивать кусты противогрибковыми препаратами.
  3. В засушливую погоду кусты начинают сбрасывать плоды. Чтобы этого избежать, растениям обеспечивают регулярный полив.

Общие характеристики баклажанов Вкус грибов

Вкус грибов – отличный вариант как для опытных, так и для начинающих овощеводов. Он удивит не только своим необычным ароматом, но и рядом других параметров.

Характеристики и описание сорта:

ПараметрыПоказатели
Тип кустаКусты с ограниченным ростом. В высоту достигают 60-70 см, сильно ветвятся. Кусты мощные и прочные, покрыты легким опушением, темно-зеленого цвета (фиолетовые тона в окрасе отсутствуют). Листья средних размеров, имеют легкую волнистость по краю и темно-зеленый оттенок. Растения среднеоблиствленные.
ПлодыСредних размеров. Масса каждой ягоды варьируется в пределах 100-180 г. Длина плодов не превышает 20 см. Форма цилиндрическая или слабогрушевидная. Цвет оболочки белый. Мякоть имеет кремовый оттенок. Семена мелкие и мягкие. Мякоть нежная, без горечи с грибным ароматом.
УрожайностьВысокая. С 1 кв. м получают до 6,5 кг плодов.
Сроки созреванияРанние. Плоды появляются на 95-105 день после посева семян.
ТранспортабельностьВысокая. Плоды подходят для перевозки на большие расстояния и способны храниться в прохладном месте более месяца.
Условия выращиванияСорт устойчив к перепадам температур. Подходит для выращивания в открытом грунте и в теплице в южных и центральных регионах.
Устойчивость к болезнямИмеет иммунитет к болезням пасленовых культур.

Как вырастить Вкус грибов на своем участке

Вкус грибов – устойчивый к перепадам температур баклажанный сорт. Его выращивают в открытом и защищенном грунте. Во втором случае урожайность будет выше.

Баклажаны в нашей стране культивируют только рассадным способом. В противном случае растения просто не успеют отдать урожай для заморозков.

Для баклажанов выбирают грядки, где в прошлые два года не росли другие пасленовые культуры. Лучше всего себя этот сорт чувствует после зелени, бахчевых, лука и огурца.

Обратите внимание! Баклажаны – светолюбивая культура. На затененных участках они не образуют завязи или дают мелкие, деформированные и невкусные плоды.

Посев семян и выращивания рассады

Рассаду начинают выращивать за два месяца до предполагаемой пикировки на постоянное место. Время посева семян зависит от региона: в южных городах – в конце февраля или в начале марта, в городах с умеренным климатом – во второй половине марта.

Для выращивания рассады подойдут рыхлые и питательные почвы. В магазинах продаются смеси для пасленовых культур и универсальный грунт.

Готовят почву и самостоятельно. Для этого смешивают: 2 части торфа, 1 часть перегноя и 0,5 часть промытого песка. На ведро полученного состава берут 1 ст. золы и 2 ст. л. суперфосфата.

Баклажаны не любят пикировки. Поэтому семена сеют сразу в индивидуальные емкости объемом 300-500 мл. Подойдет как самодельная тара из подручных материалов с дренажными отверстиями на дне (одноразовые стаканчики, коробки из-под сока, обрезанные бутылки), так и специальные горшочки (пластиковые или торфяные). Некоторые садоводы используют специальные кассеты или торфяные таблетки.

Читайте также:  Беседки из металла своими руками: чертежи и размеры, варианты дизайна, фото

Также для выращивания рассады понадобится дренаж. Подойдет ракушник, битая керамика, измельченный кирпич или керамзит, мелкая щебень.

Грунт, емкости и дренаж обязательно дезинфицируют. Используют темно-розовый раствор марганцовки или горячий медный купорос (1 ч. л. на 3 л воды).

Перед посадкой семена подготавливают. Этот процесс включает в себя следующие этапы:

  • упаковку с семенами кладут на две недели на батарею;
  • посадочный материал замачивают на 30 минут в светло-розовом растворе марганцовки или на 15 минут в перекиси водорода;
  • семечки промывают;
  • согласно инструкции посадочный материал обрабатывают стимулятором роста («Эпином», «Корневином» и др.).

После обработки семена готовы к посеву. В каждый горшочек, наполненный дренажом и почвой, высаживают по три семечка, на глубину 1 см. Их присыпают землей и увлажняют теплой водой из пульверизатора.

Емкости накрывают пленкой или стеклом и помещают в место с температурой 25-27 °C. Все это время почву увлажняют из пульверизатора.

В процессе выращивания рассады ей обеспечивают регулярный и правильный уход:

  1. Когда появятся первые всходы, пленку или стекло убирают. Растения переставляют в хорошо освещенное прохладное место (15 °C) на неделю. Затем рассаду растят при комнатной температуре.
  2. Почву увлажняют по мере высыхания. Используют теплую отстоявшуюся воду. Ее заливают непосредственно под корень растений.
  3. Баклажанам нужен всего 10-12 часовой световой день. Поэтому использование люминесцентных ламп понадобится лишь в том случае, если семена посеяли в феврале.
  4. Через две недели после появления первых всходов более слабые растения прищипывают. В горшочке должен остаться лишь один баклажан.
  5. Через 14 дней после прорастания семян и далее каждые две недели вносят любую комплексную минеральную подкормку. Последнее внесение удобрений делается за пять дней до пикировки рассады на постоянное место.
  6. За две недели до пикировки рассады в открытый грунт ее начинают закалять. Для этого ее выносят на улицу в теплое время суток, постепенно увеличивая время пребывания на свежем воздухе.

Пикировка на постоянное место

На постоянное место рассаду пикируют, когда почва на глубине 15 см прогреется до 15°C. В южных регионах это происходит в конце апреля, а в центральных – во второй половине мая.

Осенью грядки подготавливают. Их перекапывают и очищают от сорняков. На 1 кв. м вносят 6 кг перегноя или перепревшего навоза и 45 г суперфосфата.

Весной грядки разравнивают и очищают от сорняков. На 1 кв. м вносят 20 г мочевины. Затем грунт поливают горячим раствором медного купороса.

Совет! Опытные овощеводы предпочитают выращивать баклажаны на грядках высотой 30 см и шириной 100 см.

На таких грядках располагают два ряда лунок. Используют схему 60Х40 см.

В каждое углубление заливают по 1 л воды и засыпают по 1 ст. л. золы. Затем туда высаживают баклажаны, на 2 см заглубляя корневую шейку. Лунки присыпают грунтом, который утрамбовывают по кругу. Затем баклажаны снова поливают, расходуя 1 л воды на куст.

Уход за растениями

Вкус грибов не требует пасынкования. Опытные садоводы рекомендуют удалять растительность в нижней части куста, а также пожелтевшую и пожухлую зелень. Эту процедуру проводят один раз в две недели.

Совет! Чтобы получить более крупные плоды, на одном растении оставляют всего восемь завязей.

Растения хоть и низкорослые, но иногда гнутся под весом плодов. Их стоит подвязать к опоре синтетической нитью.

Поливают баклажаны раз в 3-4 дня. Воду льют только под корень. Процедуру проводят рано утром или на закате, когда солнце неактивно.

После каждого полива почву рыхлят. Это разрушает земляную корку, препятствующую воздухообмену.

Совет! Чтобы избежать частого рыхления и прополки сорняков, а также защитить корни растений от похолоданий и вредителей, грядки рекомендуется мульчировать. Для этого их накрывают слоем сена, соломы, торфа или шелухи подсолнечных семечек.

Подкормки внося каждые две недели. Используют следующую схему:

  1. До цветения вносят органические удобрения. Например, раствор куриного помета с водой в соотношении 1:10. На ведро такой смеси добавляют 2 ст. л. суперфосфата.
  2. Во время цветения и роста плодов вносят калийные удобрения. Его готовят из 1 ч. л. моносульфата калия, разведенного в ведре воды.
  3. Во время цветения кусты также опрыскивают борной кислотой. Это повышает количество плодов.

Профилактика болезней и вредителей

Вкус грибов отличается устойчивостью к болезням пасленовых культур. По отзывам, некоторые инфекции его поражать все же могут.

Чтобы этого не случилось, соблюдают правила профилактики:

  1. Соблюдение правил дезинфекции. Обеззараживающими составами обрабатывают грунт, емкости для рассады, стены теплицы, садовый инструмент и сам посевной материал.
  2. Профилактические присыпки листьев растений и грядок древесной золой. Этот способ защитит растения от грибковых инфекций и вредителей.
  3. Профилактические обработки противогрибковыми препаратами. Большинство садоводов используют для этих целей «Фитоспорин».

Не менее важна профилактика вредителей. Они разносят грибковые и вирусные инфекции и губят кусты и плоды баклажанов. Вот самые распространенные способы, которые используют для предотвращения поражения культуры вредными насекомыми:

  1. Мыльный раствор. Кусок натертого хозяйственного мыла растворяют в ведре воды. Этим средством опрыскивают растения. Оно помогает бороться с тлей, паутинным клещом и белокрылкой.
  2. Перцовая настойка. Три острых перца пропускают через мясорубку и растворяют в 5 л воды. В смесь добавляют 1 ст. л. табачного пепла и 2 ст. л. моющего средства. Этот препарат используют как для профилактики вредителей, так и для борьбы с ними.
  3. Отвар трав. Используют горькие травы (одуванчик, полынь, тысячелистник, чистотел). Ими наполняют четверть ведра, остальной объем заливают кипятком. Средство настаивают несколько часов и используют для опрыскивания растений.
  4. Химические средства. Подойдут такие препараты, как «Децис» и «Барьер».

Отзывы огородников

Отзывы садоводов, которые попробовали баклажан Вкус грибов, в большинстве положительные. Многие удивляются, что у плодов этого сорта действительно присутствует выраженный грибной аромат.

Тамара, г. Краснодар: «Выращиваю Вкус грибов уже лет 5. Первый раз, когда его высаживала, не верила, что аромат шампиньонов действительно будет присутствовать. Каково было мое удивление, когда гости решили, что в моем зимнем салате, который я приготовила из этих баклажанов, есть грибы. В уходе сорт очень простой».

Виктор, г. Тверь: «В этом году попробовал Вкус грибов. Привлекли фото белых баклажанов и обещание грибного запаха. Необычный аромат в плодах действительно есть. Порадовал сорт и своей урожайностью. Я его не пасынковал и лишние завязи не удалял. Подкармливал суперфосфатом и калийными удобрениями, чередуя с силосом и куриным пометом».

Заключение

Вкус грибов – один из самых необычных баклажанных сортов. Он дает белые плоды, которые не имеют горечи и не требуют вымачивания перед готовкой. Садоводы, которые пробовали его выращивать, говорят о том, что в его вкусе действительно присутствуют грибные нотки.

Проблемы при выращивании этого сорта возникают редко. Он отличается устойчивостью к перепадам температур и болезням пасленовых.

Белые баклажаны сорта Вкус грибов

Баклажан давно занимает заслуженное место в рационе на всех континентах. Его выращивают практически на каждом приусадебном участке, и вполне естественно, что селекционеры всего мира занимаются выведением новых сортов. Белый баклажан Вкус грибов — один из наиболее удачных и, вследствие этого, популярных среди них. Вкус баклажана часто в нашем сознании ассоциируется с грибами, известно много рецептов приготовления баклажанов «как грибы», и уже само название приглашает поближе познакомиться с этим сортом.

История и описание сорта баклажанов Вкус грибов

В диком виде баклажан произрастал в Индии и Южной Азии более полутора тысяч лет назад. В IX веке он попал в Африку, а в XV веке добрался до Европы. Но широкое распространение этот вкуснейший овощ получил только в XX веке.

Белый баклажан Вкус грибов был получен селекционерами известной в России кампании «Седек» в начале двухтысячных, в Реестр селекционных достижений РФ внесён в 2009 году.

Сорт получился удачный и сразу же стал пользоваться популярностью. Он устойчив к основным заболеваниям, хорошо образует завязи даже при пониженных температурах. Плоды имеют тонкую белоснежную кожицу и кремовую мякоть, обладают приятным вкусом с лёгким грибным оттенком, широко используются для консервирования.

Цилиндрические плоды баклажанов сорта Вкус грибов имеют массу до 180 г

Растение компактной формы высотой 60–70 см, не требует подвязки.

Баклажан в ботаническом смысле является ягодой.

Таблица: характеристики сорта

ПоказательОписание
Внешний видПлод цилиндрической формы белого цвета массой 150–180 г
Вкусовые качестваВкус отличный, без горечи. Мякоть нежная, кремового цвета
ВыращиваниеВыращивают в открытом грунте
Срок созревания95–105 дней с момента появления всходов (раннеспелые)
УрожайностьДо 6,4 кг с одного квадратного метра
Регион выращиванияСредняя полоса России и южнее

Агротехника

Баклажаны Вкус грибов выращивают в открытом грунте и в неотапливаемых теплицах. Лучше всего растут на чернозёмах и суглинках, но подходят и супесчаные почвы. Грядки желательно подготовить с осени, внеся достаточное количество (5–6 кг на 1 квадратный метр) органики, а также суперфосфат (2–3 столовые ложки на 1 квадратный метр). Хорошо зарекомендовали себя высокие — до 30 см — грядки шириной 100 см. Конечно, можно готовить грядки и весной, только суперфосфат придётся заменить на мочевину или нитроаммофоску (10 г на 10 литров воды). Хорошо будут расти после овощей или зелени, а также после бахчевых. Не стоит сажать после паслёновых (помидоры, картофель, перец), т. к. у них одни и те же вредители и болезни. В южных районах баклажаны можно сажать семенами непосредственно в грунт, но всё же лучше вырастить (или купить) рассаду.

Выращивание рассады

Если есть возможность, конечно же, лучше вырастить рассаду самостоятельно. Нужно только приобрести качественные семена. В открытый грунт рассаду высаживают обычно в конце апреля — первой половине мая, соответственно, посев семян осуществляют в конце февраля — начале марта. Сроки высадки зависят от региона. Важно, чтобы прошла угроза заморозков и почва прогрелась до 15 °C. Хорошая рассада перед посадкой должна иметь 6–8 настоящих листьев, на это уходит около двух месяцев.

Рассаду баклажанов Вкус грибов выращивают при температуре 18–20 °C

Пошаговая инструкция посева семян и выращивания рассады

Выращивают рассаду сорта Вкус грибов так же, как и других баклажанов.

  1. Подготовка семян. Перед посевом их нужно:
    1. Прогреть.
    2. Обеззаразить в слабом (0,5–1%) растворе марганцовки.
    3. Промыть в тёплой воде.
    4. Замочить в растворе стимулятора роста (например, Эпин, Корневин и др.) согласно инструкции.
  2. Пока семена находятся в растворе стимулятора, готовят грунт для посадки, смешав 6 частей торфа, 3 части перегноя и 1 часть песка. Добавляют золу (1 стакан на ведро почвосмеси) и суперфосфат (2 столовые ложки на ведро).
  3. Рассада баклажанов категорически не любит пересадки, поэтому сеять семена нужно в пластиковые или торфяные стаканы. В один стакан на глубину 1 сантиметр сажают 3 семечка. В дальнейшем из них выбирают один самый мощный росток.
  4. Стаканы помещают в тепло (25–30 °C) до появления всходов (обычно это происходит через 1,5–2 недели). Поверхность почвы в это время поддерживают во влажном состоянии, но не заливают водой (удобно пользоваться пульверизатором).
  5. После появления всходов их закаляют при температуре около 15 °C в течение 10 дней. В дальнейшем температура для выращивания 18–20 °C.
  6. Полив осуществляют при необходимости, поддерживая почву во влажном состоянии. Воду используют отстоянную, тёплую.
  7. Баклажаны являются растениями короткого светового дня. Им нужно обеспечить освещение на протяжении 10–12 часов в сутки, при необходимости досвечивая лампой дневного света либо применяя специальные светильники.
  8. Через две недели после появления всходов подкармливают комплексными минеральными удобрениями, растворяя 20 г в 10 литрах воды. Процедуру повторяют каждые две недели.

Чтобы обеспечить рассаде баклажанов необходимое освещение 10–12 часов в сутки, используют специальные лампы

Высаживание рассады на грядки

Технология посадки состоит в следующем:

  1. Размечают грядки. При ширине один метр на грядке располагают два ряда на расстоянии 60 см друг от друга. Расстояние между кустиками 40 см.
  2. В хорошо пролитые водой лунки сажают с комом земли рассаду, заглубляя корневую шейку на 2 см.
  3. После посадки поливают молодые растения ещё раз тёплой водой, в дальнейшем — через каждые три дня.

Уход за растениями

В период вегетации осуществляют следующие работы:

  • Мульчирование сеном, соломой, шелухой подсолнечника и т. п.
  • Еженедельный полив тёплой водой под корень. Очень хорошо, если есть возможность организовать капельный полив.
  • Подкормки:
    • в период цветения и роста плодов два раза в месяц необходимо вносить калийные удобрения, например, моносульфат калия (1 чайная ложка на ведро воды);
    • во время цветения желательно подкормить коровяком или птичьим помётом (размешивают один литр органики в ведре воды, настаивают 5–7 дней и вносят по 0,5 литра под корень);
    • во время цветения можно опрыскать растения борной кислотой (0,1-проц. раствор), что даёт увеличение количества завязей.
  • Для получения более крупных плодов удаляют часть завязей, оставляя 6–8 штук.

Мульчирование баклажанов помогает сохранять влагу в почве между поливами

Видео: особенности ухода за баклажанами в открытом грунте

Вредители и болезни — как с ними бороться

Сорт Вкус грибов обладает сравнительно неплохой устойчивостью к основным заболеваниям баклажанов — фитофторозу, серой и белой гнили. Главные вредители — колорадский жук, тля, слизни. Но при своевременно проводимых профилактических мероприятиях обычно удаётся избежать неприятностей. Необходимо:

  • Обеззараживать почву перед посадкой, например, слабым раствором марганцовки.
  • Регулярно (каждые две недели) посыпать листья и почву древесной золой.
  • Большой популярностью пользуется биофунгицид (так называют препараты для борьбы с грибковыми заболеваниями) Фитоспорин и Фитоспорин-М. Опрыскивания проводят каждые две недели. Препарат безвреден, и плоды можно употреблять в пищу сразу же после обработки.
  • Для борьбы с колорадским жуком и тлёй успешно применяется препарат Децис. Его используют один раз в сезон — перед цветением. Готовят 0,2-проц. раствор и обрабатывают растения из расчёта 0,1 л на 1 м 2 .
Читайте также:  Древогубец. Все статьи о растении. Описание, выращивание и уход

Отзывы

Баклажаны сорта Вкус грибов я оценила в прошлом году и уже этой весной посеяла на рассаду семена только этого сорта. Сразу отмечу, что само по себе растение, а также уход за ним и поражаемость колорадским жуком ничем не отличаются от таких же параметров у других сортов. Самое основное и замечательное отличие — вкус плодов. Он абсолютно соответствует названию — в любом блюде с баклажанами этого сорта чувствуется аромат грибов. Очень много значит, что кожица у баклажанов тоньше, чем у фиолетовых и не содержит горечи, поэтому их не надо перед приготовлением выдерживать в соли. Всё прошлое лето ели только белые баклажаны, и решила консервировать тоже только их — и тоже осталась очень довольна — в закатках мякоть белых баклажанов необыкновенно нежная, правда, вкус грибов почти отсутствует (не исключаю, что для сохранения этой изюминки надо было что-то предпринять).

Natka56

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1899678-chto-iz-sebja-predstavljaet-sort-baklazhan-vkus-gribov.html

Надо признаться, что белые баклажаны в прошлом году стали хитом сезона в моём огороде. Купила пакетик семян этого сорта просто ради интереса, не возлагая особых надежд. Каждое семечко посадила в отдельный стакан 0,5 л. Рассаду выращивала как обычные баклажаны. В грунт высаживаю вместе с другими баклажанами, надевая на рассаду пластиковые цилиндры из обрезанных с двух сторон 1,5 л бутылок. Цилиндры служат микротеплицами для молодой рассады и являются защитой от колорадского жука. Поливаю, подкармливаю, рыхлую почву. Плоды созревают рано, на кустах выглядят интересно: гладкие, белые. А на вкус просто объедение. Шкура тонкая, мякоть белоснежная, как и кожа, не горчит. Баклажаны можно готовить сразу же, не вымачивая и не очищая от кожуры.

http://otzovik.com/review_4565081.html

Сорт белых баклажанов Вкус грибов наделён отличными пищевыми качествами, благодаря чему пользуется популярностью. Простота выращивания и ухода, устойчивость к болезням и колебаниям температур — всё это позволяет сделать вывод о целесообразности попробовать этот сорт на своём участке.

Баклажан ‘Грибной вкус’. Битва за урожай

Баклажан ‘Грибной вкус’ от агрофирмы «Аэлита» был высажен 29 мая в поликарбонатную теплицу. Рассада хорошо прижилась, адаптировалась, но как только начался рост, на растения стали нападать всевозможные вредители — от тли с муравьями, до клещей с белокрылкой, от которых долго не могла избавиться. Но несмотря на это хоть какой-то урожай у нас получился.


‘Грибной вкус’ от Аэлиты

Агротехника

Первую неделю после посадки в теплицу температура резко упала — ночами до +1°С. Поставили в теплицу обогреватель. К ночи вносила 5-литровые бутылки с горячей водой. Пережили, выстояли. Затем с 6 июня на 3 недели установилась жаркая погода свыше +30°С, в теплице под +40°С. В конце июня было резкое похолодание до +16°С днём и +7°С ночью на неделю. Июль и август чередовались тёплой (+20. +22°С днём), временами жаркой погодой (+28°С днём), чередующейся дождями.

Полив производился отстоянной в бочке водопроводной водой, подогретой на солнышке. В жару каждый день, иногда даже дважды в день. В умеренную погоду полив проводился раз в 3-5 дней, в зависимости от состояния почвы.

В течение всего сезона под кустики регулярно подкладывалась сорванная зеленая фацелия вдобавок к скошенной перед посадкой горчице, потому рыхление не проводилось.

На протяжении июня и июля обе двери в теплице стояли круглосуточно открытыми. На ночь завешивала дверной проём тюлью. В августе с началом холодных туманов двери на ночь закрывала, оставляя открытыми форточки, завешенные тюлью.

Так как первые цветы опадали неопыленными, стала по утрам опылять сама кисточкой. Результат был слабый, потому в конце июня опрыскала препаратом «Завязь».

Подкормки и обработки.
Так как в лунки при посадке был насыпан «Цион универсальный», ложка органо-минерального удобрения и много измельченной зелени, казалось бы, подкормки больше не нужны (во всяком случае, так написано в инструкции к «Циону»). Но из-за того, что паразиты-вредители высасывали все жизненные соки из растений, приходилось их всячески восстанавливать и поддерживать.

30 мая — по листу «МагБор» + «Фитоспорин-М» + «Гуми-К Олимпийский»;
8 июня — по листу «Монокалий фосфат» 7 гр на 1,5 л. воды;
14 июня — по листу «Фитоспорин-М» + «Гуми-К Олимпийский» + «Экоберин» + «Здоровый сад» + «Новосил»;
26 июня — по листу препаратом «Завязь»;
30 июня — по листу раствором «Битоксибациллина» от паутинного клеща;
5 июля — по листу «Экоберин» + «Здоровый сад» + «Фитостим Б» + «Фитостим Jp»;
9 июля — по листу раствором дегтярного мыла с добавлением дёгтя — появились колорадские жуки и муравьи начали грызть макушки:


Муравьи грызут макушку

В тарелочку насыпала синие гранулы «Муравьед Супер» и поставила на грядку между кустами, насыпала по краям дорожки — несколько погибло, остальные, видимо, не притронулись. Добавила гранулы «Медветокс». Но баклажаны оказались вкуснее и на отраву муравьи не клевали. Еще и притащили тлю. А позже на фотографии рассмотрела, что здесь же была и белокрылка.


Тля, белокрылка

Еще раз хорошо смочила листья с обеих сторон раствором «Битоксибациллина». Не увидев улучшений, повторила обработку дёгтем. С психу обсыпала нижние листья баклажанов табачной пылью. Казалось бы, вредители засохли, но через несколько дней всё начиналось с новой силой.

15 июля — под корень «Фитоспорин-М» + «Гуми-К Олимпийский»;
20 июля — по листу раствором «Битоксибациллина» от паутинного клеща который опять активизировался;
30 июля — по листу «Экоберин» + «Здоровый сад» + «Иммуноцитофит» + «Фитостим Б» + «Фитостим Jp»
2 августа — по листу препарат «Биокил» на дорожки и в тарелку добавила порошок «Фас Дубль». Аллилуйя! Листья очистились от вредителей! Правда, в сентябре опять начали появляться.
10 августа — под корень «Агрикола для томатов, перцев, баклажанов» (NPK 13:20:20 + MgO + микроэлементы) — 25 г на 10 л.
15 августа — под корень «Фитоспорин-М» + «Гуми-К Олимпийский»;

По мере надобности удалялись поврежденные листья и лишние пасынки.

Белые баклажаны со вкусом грибов: особенности агротехники

Баклажаны давно присутствуют в рационе питания многих народов. Огородники выращивают этот овощ на своих участках, а селекционеры выводят новые сорта. Недавно фирма Седек представила белый баклажан «Вкус грибов». Он отличается неприхотливостью в уходе, устойчивостью к низким температурам, а его название интригует и вызывает желание вырастить на садовом участке.

Агротехника

Рекомендации по выращиванию баклажан «Вкус грибов» совпадают с основными для этого вида:

  • грядки готовят с осени: вносят органику, суперфосфат;
  • лучшие предшественники: овощи, зелень, бахчевые;
  • нельзя высаживать после пасленовых – одинаковые вредители и болезни;
  • участок – открытый солнечный;
  • сажают рассадой;
  • посадка семенами не рекомендуется – не успеют созреть плоды.

Отличие сорта Вкус грибов

При выращивании нужно учитывать особенности именно этого сорта синеньких:

  • среднеспелый;
  • время до созревания плодов: 90-105 дней;
  • требование к почве – плодородная, рыхлая;
  • полив – раз в неделю, в засушливую погоду чаще;
  • мульчирование;
  • схема посадки 30-35 на 60 см;
  • обладает холодоустойчивостью – может расти в центральных районах без теплицы;
  • высота куста 50-70 см – не обязательно подвязывать;
  • пасынкование не требуется;
  • вырастить крупные плоды – оставить не более 8 завязей;
  • семена используют на рассаду.

Вредители

Баклажан «Вкус грибов» довольно устойчив к основным болезням своего вида. В основном его поражают: колорадский жук, тля и слизни. Рекомендуется соблюдать правила профилактики, чтобы предупредить заболевания и поражение вредителями:

  • обработка грунта перед посадкой розовым раствором марганцовки;
  • опыление растений и грядок – дважды в месяц древесной золой;
  • опрыскивание биофунгицидом Фитоспорин с интервалом в две недели – против грибковых заболеваний;
  • обработка перед цветением Децисом – одноразово, что помогает против колорадского жука и тли.

Бороться с вредителями можно народными средствами (мыльная раствор, перцовая настойка, отвар трав), но их эффективность несколько ниже, поэтому обработку проводят чаще.

Общие характеристики баклажанов Вкус грибов

Вкус грибов – отличный вариант как для опытных, так и для начинающих овощеводов. Он удивит не только своим необычным ароматом, но и рядом других параметров.

Характеристики и описание сорта:

ПараметрыПоказатели
Тип кустаКусты с ограниченным ростом. В высоту достигают 60-70 см, сильно ветвятся. Кусты мощные и прочные, покрыты легким опушением, темно-зеленого цвета (фиолетовые тона в окрасе отсутствуют). Листья средних размеров, имеют легкую волнистость по краю и темно-зеленый оттенок. Растения среднеоблиствленные.
ПлодыСредних размеров. Масса каждой ягоды варьируется в пределах 100-180 г. Длина плодов не превышает 20 см. Форма цилиндрическая или слабогрушевидная. Цвет оболочки белый. Мякоть имеет кремовый оттенок. Семена мелкие и мягкие. Мякоть нежная, без горечи с грибным ароматом.
УрожайностьВысокая. С 1 кв. м получают до 6,5 кг плодов.
Сроки созреванияРанние. Плоды появляются на 95-105 день после посева семян.
ТранспортабельностьВысокая. Плоды подходят для перевозки на большие расстояния и способны храниться в прохладном месте более месяца.
Условия выращиванияСорт устойчив к перепадам температур. Подходит для выращивания в открытом грунте и в теплице в южных и центральных регионах.
Устойчивость к болезнямИмеет иммунитет к болезням пасленовых культур.

Отзывы

Баклажан «Вкус грибов» появился сравнительно недавно, но у него уже есть свои поклонники и противники. Вот некоторые отзывы огородников:

  • Февраль 2020 г. Невысокая урожайность. Нет вкуса грибов. Вкус обычный баклажанный, без горечи. Я больше не буду сажать этот сорт.
  • Август 2020 г. Сорта синеньких белого цвета сажаю двадцать лет. Нравятся плоды без горечи.
  • Февраль 2020 г. Неплохой сорт белого баклажана. Необычный цвет. Сильного грибного вкуса нет, но присутствует привкус, напоминающий шампиньоны, легкий грибной запах. Мякоть не горькая, необычного кремового цвета.
  • Февраль 2020 г. Хит сезона в моем огороде. Вкус просто замечательный. Кожура тонкая, мякоть белоснежная – не горчат. Можно готовить сразу, не замачивая, не очищая от кожуры.

Отсутствие горечи привлекает любителей этого овоща. Небольшой привкус грибов – придает пикантность и очарование блюдам. Есть он или это рекламный ход, можно понять, только вырастив этот сорт и приготовив из него любимые блюда.

Достоинства и недостатки

Привлекают огородников следующие достоинства баклажанов Вкус грибов:

  • хорошая всхожесть семян;
  • компактные кусты, обходящиеся без подвязывания;
  • продолжительное плодоношение;
  • грибной вкус без горчинки;
  • развитие большого количества завязей даже при неблагоприятных погодных условиях;
  • отсутствие повреждений при транспортировке;
  • устойчивость к распространенным для этой культуры заболеваниям — гнили, фитофторозу и вредителям — тле, колорадскому жуку, слизням.

К недостаткам баклажанов этого сорта относят высокую требовательность к плодородию грунта. При недостатке питательных элементов развитие значительно замедляется.

Рецепты

Хозяйки готовят из баклажан разные блюда. Особенное внимание привлекают рецепты с указанием, что будет присутствовать грибной вкус. Чаще всего приложенные старания не оправдываются – получаются самые обычные синенькие. Можно попробовать несколько таких вариантов:

  1. Лук, соль, перец, грибная приправа (типа кубиков Магги), баклажаны – тушить 15 мин. В конце положить сметану.
  2. Порезанные синенькие обвалять в муке и на сковороду, чтобы подрумянились. Отдельно готовят сметанный соус: муку (1 ст. ложка) обжарить до золотистого цвета, добавить любой бульон или воду (2 стакана), сливочное масло (1 ст. ложка), сметану (100 гр), раздавленные зубчики чеснока (1-2 шт.), соль, перец (по вкусу) и держать на слабом огне 2-3 мин, постоянно помешивая. Полученный сметанный соус влить к баклажанам с луком, тушить под крышкой – 10-15 мин. Жидкость должна уменьшиться вдвое. Полученное блюдо может служить гарниром или подаваться отдельно, в горячем или холодном виде.
  3. Обжарить на растительном масле (3 ст. ложки) лук и баклажаны, а потом тушить под крышкой. Когда овощи станут мягким, влить взбитые яйца (2 шт.) – еще 3-5 мин. Положить немного сметаны или простокваши, соль, перец по вкусу. Любители добавляют измельченный чеснок (2 зубчика). Это блюдо едят холодным или горячим.
  4. К баклажанам (0,5 кг) добавить сырое яйцо (1 шт.), перемешать. Оставить на 15 мин, можно дольше. К луку добавить синенькие, обжарить до золотистого цвета – 7 мин. Положить 1 ст. ложку грибного порошка (сушеные грибы измельчить в кофемолке), сметану (100 гр.), посолить по вкусу, накрыть крышкой – тушить 10 мин.

Во всех рецептах баклажаны нужно порезать кубиками или соломкой, посолить и оставить на некоторое время, чтобы ушла горечь. Можно опускать в воду, а потом ее сливать. Если использовать баклажаны сорта Вкус грибов, то этот этап нужно пропустить. Горечь у них отсутствует. Лук нужно порезать мелко или кольцами, а потом обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Описание белых баклажанов

Белые баклажаны, как их еще принято называть eggplant, были получены путем селекции из уже существующих сортов фиолетовых баклажанов. Целью создания новых культур было усовершенствование товарных качеств. Дело в том, что фиолетовые баклажаны, несмотря на свои полезные свойства, имеют специфический горький вкус.

Как показало время, селекционеры с поставленной задачей справились успешно. Полученные гибриды получились с белым цветом и оригинальным вкусом, без горечи. Помимо этого, эти культуры наделены более нежной мякотью с малым количеством семян. Такие качества позволяют использовать плоды не только в консервации и приготовлении горячих блюд, но и в свежем виде без термической обработки.

Процесс выращивания

Баклажаны со вкусом грибов придадут оттенок любому блюду. Будь то маринованный салат на зиму или тушеные овощи, этот сорт можно выращивать только для того, чтобы внести разнообразие.

Читайте также:  Девясил мечелистный

Выращивают этот сорт баклажана стандартно, он не отличается требовательностью к особым условиям. Как правило, процесс выращивания делят на два этапа:

  • выращивание рассады;
  • высадка рассады в открытый грунт.

В южных районах России можно высадить семена сразу в открытый грунт, но по этому пути редко кто идет.

Белые баклажаны со вкусом грибов отличает полное отсутствие горечи. Именно это часто является важнейшим элементом при выборе сорта. При выращивании соблюдают следующие условия:

  • полив теплой водой;
  • плодородие и рыхлость почвы;
  • высаживание на открытые солнечные участки.

Глубина посева семян не должна превышать двух сантиметров. Лучше высаживать посевной материал сразу в отдельные стаканчики.

Как вырастить Вкус грибов на своем участке

Вкус грибов – устойчивый к перепадам температур баклажанный сорт. Его выращивают в открытом и защищенном грунте. Во втором случае урожайность будет выше.

Баклажаны в нашей стране культивируют только рассадным способом. В противном случае растения просто не успеют отдать урожай для заморозков.

Для баклажанов выбирают грядки, где в прошлые два года не росли другие пасленовые культуры. Лучше всего себя этот сорт чувствует после зелени, бахчевых, лука и огурца.

Обратите внимание! Баклажаны – светолюбивая культура. На затененных участках они не образуют завязи или дают мелкие, деформированные и невкусные плоды.

Посев семян и выращивания рассады

Рассаду начинают выращивать за два месяца до предполагаемой пикировки на постоянное место. Время посева семян зависит от региона: в южных городах – в конце февраля или в начале марта, в городах с умеренным климатом – во второй половине марта.

Для выращивания рассады подойдут рыхлые и питательные почвы. В магазинах продаются смеси для пасленовых культур и универсальный грунт.

Готовят почву и самостоятельно. Для этого смешивают: 2 части торфа, 1 часть перегноя и 0,5 часть промытого песка. На ведро полученного состава берут 1 ст. золы и 2 ст. л. суперфосфата.

Баклажаны не любят пикировки. Поэтому семена сеют сразу в индивидуальные емкости объемом 300-500 мл. Подойдет как самодельная тара из подручных материалов с дренажными отверстиями на дне (одноразовые стаканчики, коробки из-под сока, обрезанные бутылки), так и специальные горшочки (пластиковые или торфяные). Некоторые садоводы используют специальные кассеты или торфяные таблетки.

Отзывы дачников и огородников о выращивании сорта Вкус грибов

О данном сорте написано большое количество отзывов. Большинство из них носит положительный характер:

Salamandra M: «Выращиваю этот сорт уже не первый год. Всхожесть превосходная – около 90%. Кустики вырастают небольшими. Листья и цветочки отличаются от синих баклажанов. Плодов навязывается очень много. Обещанного вкуса грибов ни я, ни остальные члены семьи не ощутили, но горечи действительно нет. Единственным недостатком сорта считаю скорое перерастание плодов, семена которых очень чувствуются при употреблении в пищу».

galinka13: «Неприхотливый сорт с очень высокой всхожестью. Выращивала рассаду в торфяных стаканчиках, которые постоянно плесневели, в холодной квартире со сквозняками. Первая партия рассады уехала на дачу еще в апреле, потому что 70 подросших кустов в квартире плохо помещались. Вдобавок ко всему на участках баклажаны атаковали колорадские жуки. Вопреки всем невзгодам урожай сняла хороший. Грибного вкуса -запаха, по правде, не ощутила, но мякоть вкусная и очень быстро жарится».

14orange: «Сажал эти баклажаны впервые. Всхожесть очень хорошая. Рассада растет уверенно, корневая система крепкая. Посеять этот сорт посоветовали родственники. Они успешно выращивают белые баклажаны уже много лет подряд».

Вкус Грибов – уникальный сорт, сочетающий неприхотливость и высокую урожайность. Но основным его достоинством является белая расцветка, а также грибная мякоть плодов.

Многие хозяйки слышали о том, что, если приготовить баклажаны особым способом, то они приобретут грибной вкус. Некоторые даже пробовали различные рецепты этого диковинного блюда. К сожалению, не всегда ожидания и реальность совпадают. Часто кулинары-экспериментаторы жалуются, что несмотря на все старания, у них получаются самые обыкновенные баклажаны. Но возможно, причина таких неудач кроется не в плохом рецепте, а в неправильно выбранном сорте овощей.

Баклажан Вкус грибов

В статье представлен белый баклажан Вкус грибов: описание сорта, характеристика, использование в пищу, правила выращивания.

Баклажан Вкус грибов: описание сорта

Белый баклажан Вкус грибов: фото сорта

Баклажаны, как и любой другой овощ, любим не всеми, поэтому селекционеры не перестают экспериментировать над овощем. Существуют сорта баклажанов, которые имеют необычный привкус, делающий блюдо пикантным и необычным. Такие сорта уже обрели популярность. Сегодня рассмотрим сорт под названием баклажан Вкус грибов. Его особенностью является наличие привкуса грибов, помимо стандартного вкуса баклажана. Сорт белого баклажана Вкус грибов довольно молодой, был включен в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию лишь в 2009 году. Он подходит как для открытого грунта, так и для выращивания в теплицах.
Баклажаны со вкусом грибов — не самые простые овощи для выращивания на приусадебном участке, немного садоводы-любители готовы потратить силы и время на выращивание этой культуры. Тем не менее, имея даже самый небольшой опыт в садоводстве, можно вырастить большинство известных сортов баклажанов.

Баклажан Вкус грибов: характеристика

Белый баклажан Вкус грибов: фото сорта

Плоды сорта баклажанов Вкус грибов белые, вырастают до 150-180 г конусо-цилиндрической формы. Сорт относится к раннеспелым, средний срок созревания составляет 100 дней. К плюсам этого сорта относится образование завязей при пониженных температурах, что благоприятно сказывается на урожайности в неустойчивом температурном режиме российских широт. Урожайность сорта высокая до 6 кг с 1 кв. метра.
Сорт белого баклажана со вкусом грибов устойчив к наиболее частым заболеваниям баклажанов. При пересадке рассады в открытый грунт, баклажаны сажают на расстоянии 30-40 см, а межрядовый диапазон оставляют от полуметра. Обычно на 1 квадратный метр сажают не более 5-7 баклажанов, так как в дальнейшем ряды при такой посадке очень удобно сомкнуть, для дальнейшего благоприятного роста растения.
Сорт баклажана Вкус грибов по-своему уникален, как по вкусовым, так и по внешним особенностям. Именно благодаря этим двух характеристикам это сорт достаточно популярен.
Помимо вышеперечисленного, этот белый баклажан со вкусом грибов обладает высокой урожайностью, устойчив ко многим заболеваниям и неблагоприятным для роста овощей метеорологическим условиям.

Белые баклажаны со вкусом грибов: использование в пищу

Белый баклажан Вкус грибов: фото сорта

Сорт баклажанов Вкус грибов используют в пищу как в сыром или сушеном виде, так и для приготовления различных видов блюд, в том числе и маринованных.
Особенностей в выращивании данного сорта нет. Чаще всего баклажаны Вкус грибов, в том числе и описываемого нами сорта, сначала выращивают рассадой, а после пересаживают ее в открытый грунт. Семена баклажана Вкус грибов сажают в землю на глубину не более 2 см, это глубина будет являться оптимальной для быстрого прорастания семян.

Выращивание

В более благоприятных климатических условия, например, на юге России, семена баклажанов Вкус грибов могут быть посажены без рассадным способом, в открытый грунт. Однако, это не популярный способ для выращивания баклажанов. Тем не менее, на своем приусадебном участке, при выращивании баклажанов стоит учитывать, что овощ любит обильный солнечный свет, плодородный, рыхлый грунт и полив не холодной водой.
Кусты баклажанов сорта Вкус грибов низкие и раскидистые, не требующие подвязывания, с соцветиями белого цвета и многочисленными завязями, долгим периодом плодоношения. Плоды этого сорта вырастают крупными, кожица у овоща тонкая, отсутствует горечь во вкусе. Садоводы отмечают практически 100 % всходов семян. Сорт баклажана со вкусов грибов подвержен деятельности колорадского жука, с которым российских огородников многолетний опыт борьбы, а также слизням и тле.

Баклажан Вкус грибов: видео о сорте

Белый баклажан Вкус грибов: отзывы садоводов

  • Михаил Евгеньевич, Самарская область: «Несколько лет задумывался над тем, что выращивать интересный сорт белого баклажана со вкусом грибов, но не решался. Слышал, что выращивать трудно и можно не получить богатый урожай. В итоге баклажан Вкус грибов стал моим любимцем на садоводом участке. Действительно очень необычный сорт. При должном уходе обязательно подарит богатый урожай».
  • Екатерина Сергеевна, Свердловская область: «Я не очень люблю выращивать баклажаны, слишком это трудоемкий процесс, однако не смогла удержаться, чтобы не попробовать вырастить баклажан со вкусом грибов, и не пожалела. Эти белые баклажаны со вкусом грибов невероятно вкусные, отлично подходят как для заготовок так и для салатов. Вся моя семья в восторге. Никаких очень серьезных проблем в выращивании баклажана Вкус грибов не заметила».

Белые баклажаны со вкусом грибов: особенности агротехники

Выбор сорта

На сегодняшний день широко культивируют следующие сорта:

  • Белое яйцо, или White Egg – это ранний сорт баклажан (65 дней), который был завезён к нам из Японии. Для него характерен плод яйцеобразной формы с приятной нежной мякотью светлого цвета, обладающей грибным вкусом и ароматом. Привлекателен долгим процессом плодоношения и имеет большое количество завязи, что способствует хорошей урожайности. Кусты баклажан компактны, достигают высоты около 70 сантиметров. Плод имеет вес до 200 граммов, размер 10х8 сантиметров. Растение хорошо переносит резкие перемены климатических условий, изменения температур, хорошо транспортируется и устойчиво к вирусным заболеваниям (табачной мозаике). Часто выращивается как в теплицах, так и в открытом грунте.
  • Лебединый – среднеспелый сорт (110 дней), обладающий белым и светло-кремовым окрасом плода цилиндрической формы. Достигает в размерах до 22х8 сантиметров при среднем весе 200-250 граммов. Благодаря нежной мякоти и отсутствию горечи, широко используется в кулинарии в сыром виде. Этот сорт характеризуется высокой устойчивостью к различным вредителям и фитоинфекциям. Легко переносит жару, и устойчив к низким температурам. Хорошо растёт весной в необогреваемых теплицах, а также часто выращивается в зимних теплицах с обогревом. Для этого сорта характерен низкорослый куст высотой 50-65 сантиметров со светло-зелёной листвой и белоснежными цветками.
  • Пинг-понг относится к среднеспелым сортам, так как уже на 110 день приносит хороший урожай. Своё название получил за счёт уникальной формы плода, напоминающего белоснежный шар. Спелый баклажан обладает небольшим размером (90 граммов) и имеет светло-салатовую мякоть без горечи. Ценится за высокие вкусовые качества, популярен в кулинарии. Этот сорт требователен к температурному режиму, поэтому выращивается только в хорошо обогреваемых теплицах. Куст имеет средние размеры и достигает в высоту 50-70 сантиметров. Плоды хорошо транспортируются и долго хранятся.
  • Вкус грибов – среднеспелый сорт, который приносит урожай уже на 100 день. Куст этого вида очень компактный и вырастает в высоту до 50-70 сантиметров, и не требуется подвязывание. Белые баклажаны с нежной мякотью со вкусом грибов очень популярны в кулинарии. Достигают в весе до 250 грамм. Растение хорошо произрастает в обогреваемых теплицах, а также и без обогрева.
  • Сосулька – сорт баклажан, который приносит хорошую урожайность на 110 день. Интересен необычной формой плода, обладающего вытянутой цилиндрической формой с массой 160-200 граммов. Спелый баклажан имеет светлую мякоть без горечи, достаточно сочную и нежную. Именно благодаря этим характеристикам, этот сорт вызывает особый интерес у кулинаров. Само растение отлично адаптируется к климатическим условиям окружающей среды и хорошо произрастает в теплицах с обогревом и без него.

Видео “Сорта белых баклажанов”

Из видео Вы узнаете про сорта белых баклажанов.

Выращивание

Этот вид баклажан не требует каких-либо специфических условий для выращивания. Разведение растения проводится по тем же стандартам, что и тёмных баклажанов, и делится на два этапа:

  • выращивание рассады из семян;
  • высадка молодых растений в открытый грунт.

Следует учитывать, что баклажаны этого вида предпочитают хорошо увлажнённые плодородные почвы с достаточным количеством освещения, но также могут произрастать на почвах с низкой кислотностью, если предварительно провести подготовку грунта.

Неплодородную почву обогащают смесью из перегноя, торфа и лежалых опилок в соотношении 4:2:1 с добавлением золы, суперфосфата, мочевины и крупнодисперсного песка.

Кусты баклажанов прекрасно адаптируются к перепадам температурного режима, но в теплицах рекомендуется поддерживать температуру в пределах +25 градусов.

Заключается в основных мероприятиях:

  • проведение подкормок (не менее 3-х за период выращивания);
  • применение правильного режима полива с температурой около +25 градусов;
  • рыхление почвы меду рядами (не менее 5 раз за период выращивания);
  • при необходимости формирование кустов, удаление пасынков;
  • проведение мульчирования почвы для её защиты и улучшения свойств;
  • привлечение насекомых-опылителей во время цветения кустов;
  • применение стимуляторов плодообразования через опрыскивание растений.

Сбор урожая

Плоды следует снимать с куста, используя нож или секатор, чтобы не выламывать ветви. Если спелый баклажан вовремя не удаляется, то он набирается горечи и теряет нежные свойства мякоти. Обычно плод срезается вместе с плодоножкой.

Видео “Выращивание баклажанов”

Из видео Вы узнаете, как выращивать баклажаны.

Ссылка на основную публикацию