Как заготовить базилик фиолетовый на зиму

Базилик фиолетовый - это невероятно ароматное растение, которое широко используется в кулинарии. Его листья имеют интенсивный фиолетовый цвет и необычный аромат, что делает его излюбленным выбором для пряных блюд. Однако, базилик является сезонным растением, и в зимнее время его свежие листья могут быть недоступными.

Но не волнуйтесь! Вы можете легко заготовить базилик фиолетовый на зиму, чтобы наслаждаться его вкусом круглый год. В этой статье мы подробно рассмотрим несколько способов сохранения базилика фиолетового.

Способ 1: Заморозка

Заморозка является наиболее простым и удобным способом сохранения базилика фиолетового. Для этого требуется следующее:

Свежие листья базилика фиолетового
Пластиковый контейнер или пакет с молнией

Инструкции:

Отделите листья базилика от стеблей и тщательно их промойте.
Обсушите листья, положив их на чистое полотенце или бумажные полотенца.
Положите сухие листья в контейнер или пакет, затем закройте их хорошо. Убедитесь, что контейнер или пакет герметично закрыты.
Поместите контейнер или пакет в морозильник и заморозьте базилик фиолетовый на несколько часов или до полной заморозки.
После заморозки, базилик можно хранить в морозильнике до 6 месяцев.

Способ 2: Сушка

Сушка - это еще один популярный способ сохранения базилика фиолетового. Для этого вам понадобится:

Свежие листья базилика фиолетового
Бумажные полотенца или экран для сушки

Инструкции:

Отделите листья базилика от стеблей и хорошо промойте их.
Обсушите листья, положив их на бумажные полотенца в один слой или на экран для сушки.
Оставьте листья на сушке при комнатной температуре в течение 1-2 недель, переворачивая их время от времени для равномерной сушки.
Когда листья станут ломкими и хрупкими, они готовы для хранения.
Поместите сушеные листья в стеклянную банку или пластиковый контейнер с плотно закрышвающейся крышкой. Храните в прохладном темном месте.

Способ 3: Консервирование в масле

Также вы можете заготовить базилик фиолетовый, консервируя его в масле. Для этого вам потребуется:

Свежие листья базилика фиолетового
Экстра-верджин оливковое масло
Стерилизованные банки для хранения

Инструкции:

Отделите листья базилика от стеблей и тщательно их промойте.
Обсушите листья, положив их на чистое полотенце или бумажные полотенца.
Положите сухие листья в стерилизованную банку, заполнив ее наполовину.
Залейте листья оливковым маслом так, чтобы они полностью покрылись.
Закройте банку и храните в прохладном темном месте.
Перед использованием, удостоверьтесь, что базилик погружен в масло, чтобы предотвратить рост бактерий. Если масло покрыло базилик недостаточно, добавьте больше свежего масла.

В заключение

Заготовка базилика фиолетового на зиму - простая и удобная процедура, которая позволяет сохранить его аромат и вкус на протяжении всего года. Выберите один из способов, описанных выше, и наслаждайтесь пряным базиликом в своих блюдах, даже когда он не доступен свежим.