Какие пряные травы можно вырастить на своем огороде
Приветствую всех любителей покопаться в земле! С вами “на грядке” Елена.
До недавнего времени укроп, петрушка и мята составляли все богатство привычного участка, но глобализация существенно расширила перечень культур.
Какие пряные травы можно вырастить на огороде, чтобы и участок украсить, и кухню разнообразить? Сегодня речь о пряностях, которые достойны вашего сада. Здесь вы найдете список с фото и краткими рекомендациями по уходу.
Где посадить травы? Наиболее привычным способом посадки трав в отечественных огородах являются монокультурные грядки. Их просто обрабатывать, но есть мнение, что они ухудшают почву.
Использовать пространство рациональнее и извлечь выгоду из симбиоза позволят смешанные грядки. Травы при такой посадке отпугивают вредных насекомых, привлекают опылителей, отвоевывают место у сорняков:
- укроп – хороший сосед для огурцов,
- шалфей и майоран подружатся с морковью,
- чабер и базилик отлично уживаются с томатами,
- петрушка хорошо растет рядом с редисом,
- шпинат – с картофелем.
Любители эстетики оценят пряные клумбы. Подобрав растения по высоте и цвету, можно получить красивую композицию. В центре (или у забора) располагают высокие растения (любисток, тархун, тмин), а ближе к краю – низкорослые.
Учтите, что срезка зелени будет оставлять пустоты, а это снизит привлекательность уголка. Также не забывайте о сочетаемости культур. Не любят друг друга базилик и мелисса, майоран и тимьян.
Неплохим вариантом является посадка трав в качестве бордюра. Бордюрные жители должны быть компактными, кустистыми, иметь плотную корневую систему, чтобы не пробились сорняки, и не иметь ползучих побегов. К таким относятся майоран садовый, перилла кустарниковая, монарда дудчатая, лаванда узколистная, чабер садовый, базилик. Такие растения, как иссоп, мята, котовник, розмарин, майоран, хорошо переносят стрижку, а значит, позволяют создать невысокий формованный бордюр.
Наконец, существует еще и контейнерная посадка. Травы в горшочках или любых других емкостях не будут излишне разрастаться, композицию можно время от времени менять, а вот поливать придется чаще.
Какой бы вид вы ни выбрали, сажайте пряные травы поближе к дому (или летней кухне), и, как говорится, за приправой далеко ходить не надо.
А сейчас поговорим о каждой травке по отдельности: разберем, для чего она применяется и как ее выращивать. Рассмотрим многолетние и однолетние культуры.
Многолетние пряные травы
- Мята
Мята насчитывает примерно 25 видов, которые используются в основном как ароматная добавка к чаю. Любит рыхлые плодородные почвы, одинаково растет на солнце и в тени.
Полив умеренный: застоя воды она не переносит, но и от жары вянет. Размножают мяту как семенами (довольно трудоемкий способ, к тому же он не подходит для гибридов), так и черенками, делением куста. На одном месте хорошо растет в течение 3 – 4 лет. Кусты мяты сильно разрастаются, что нужно учитывать при посадке.
Мелисса внешне очень похожа на мяту, но отличается от нее характерным ароматом лимона и меньшей агрессивностью (не так сильно разрастается).
Мелисса неприхотлива, разве что боится сильных морозов. Размножается теми же способами, что и мята. Травка отлично подойдет не только к чаю, но и как приправа к мясным, овощным блюдам и домашним консервам. Кроме того, применяется в медицине и косметологии.
Шалфей хорош не только терпким ароматом, но и прелестными голубыми цветочками. В качестве приправы к различным блюдам используют свежую и высушенную зелень. Имеется несколько видов, которые различаются высотой, цветом и требованиями к почве.
Дубравный и луговой шалфей любит солнце, некислую и плодородную почву, умеренный полив. А шалфей клейкий хорошо переносит небольшое затенение. Всем видам необходимо укрытие на зиму и весенняя обрезка. Возможны все три способа размножения.
Душица в кулинарии известна под названием орегано. У рода душицы имеется множество видов, одним из них является майоран. Он очень теплолюбив, в средней полосе выращивается только летом, поэтому о нем мы расскажем в разделе однолетников. А пока поведем речь о душице обыкновенной, которая прекрасно зимует без укрытия.
Она встречается почти повсеместно. Даже семена покупать необязательно – достаточно накопать корней на лугу. Душица может расти как на солнце, так и в полутени, но в первом случае накапливает куда больше эфирных масел. Полив требуется только в сильную засуху, почвы предпочитает малоплодные.
Эстрагон (тархун) вырастает до 1,5 м. Используется для приготовления различных блюд и в соленьях. К условиям произрастания нетребователен, не выносит лишь полной тени и излишне влажных мест.
Размножается отпрысками корней, делением куста и черенками. А вот из семян лучше не выращивать, т. к. при этом теряется пикантный аромат. Кусты желательно обновлять каждые 3 – 5 лет.
Ревень – поистине универсальная трава, которая годится и в компоты, и в пироги, и на цукаты, и на вино. Эта травка вырастает до трех метров в высоту, а нижние листья у нее довольно раскидистые, поэтому потребуется достаточно свободного места и солнца. Предпочитает чернозем, но подойдут и другие слабокислые почвы без застоя воды.
Культуру размножают как семенами, так и делением корневища. Сильные листья, которые можно употреблять в пищу, появляются на второй год. А расти на одном месте он может более 10 лет.
Еще одна кислая травка в пироги (а еще в салаты и горячее) – щавель. Съедобная листва радует уже весной. Растение низкорослое, особенно если вовремя предотвращать цветение.
Неприхотлив, любит свет и полутень, нейтральные и слабокислые плодородные (суглинистые или торфяные) почвы и регулярный полив. Легко выращивать из семян – сеять их можно сразу в открытый грунт. Каждые 4 года растение нужно пересаживать.
Хрен, конечно, не слаще редьки, но отличная находка для любителей остроты. В пищу употребляются листья и корень. Можно посадить на солнце и в полутени, лишь бы почва не была тяжелой.
Полив нужен только во время засухи. Уход заключается в прополке и рыхлении. На одном месте растет до 10 лет, но лучший вкус дают молодые корешки. Размножается черенками. Имейте в виду, что хрен разрастается, притесняя соседей.
Сельдерей родственен укропу, петрушке, тмину и многим другим зонтичным растениям. Он является двулетним, но чаще его выращивают всего один год, т. к. в основном используются стебель и корни, но не семена. Эту культуру употребляют в салатах, соусах, напитках (например, в коктейле для похудения). Известны листовой, корневой и черешковый подвиды сельдерея.
Все они любят рыхлую, нейтральную или слабокислую плодородную почву, солнце или небольшое затенение. Отличия же состоят в том, что листовой и черешковый виды можно посеять семенами (в южных регионах страны или в теплую весну) или вырастить рассадой, а корневой – только рассадой. Черешковый требует высокого окучивания.
Любисток внешне схож с сельдереем, но его аромат нежнее. Кулинарный спектр весьма широк: от салатов до хлебопечения. Этот массивный куст достигает 2 метров в высоту и быстро разрастается, а поэтому посадите его подальше от низкорослых соседей.
Предпочитает в меру влажные и хорошо дренированные почвы. Переносит и солнце, и тень, поэтому лучше всего устроить ему небольшое затенение. Размножается семенами, черенками и делением куста.
Спаржа (аспарагус) имеет широкое применение. Ее молодые побеги пригодятся в салаты, вторые блюда и консервы, а из спелых ягод делают кофейный напиток.
Урожайность невысока, т. к. с одного куста получается мало побегов, но зато они очень вкусны и полезны. Предпочитает плодородные, особенно супесчаные почвы. Любит солнечные места, умеренный полив, но и в засуху не гибнет (по опыту). Лучше всего размножать делением куста и не возиться с семенами.
Тмин – растение двулетнее: в первый год появляются только листочки, а на второй – семена, которые как раз и используются в кулинарии. Они уместны в мясных и овощных блюдах, а также подходят для выпечки. Травка любит солнечные места и рыхлые, удобренные органикой почвы.
Однолетние растения
Все однолетники размножаются семенами, которые вы легко можете заготавливать самостоятельно.
Укроп – самая распространенная приправа. Свежую зелень кладут в салаты, подают к различным блюдам, сушеную кладут в супы, а зонтики – в соленья. Выращивание укропа не составляет труда: семена всходят хорошо, а уход заключается в поливе пару раз в неделю, прополке и рыхлении. Но и без прополки зелень растет так, что может засеять весь участок. Почва подойдет нейтральная или слабокислая.
Петрушка, в зависимости от назначения, бывает корневой и листовой, “путать” разновидности не возбраняется. Корешки кладут в домашние заготовки, а зелень – едва ли не в каждое второе блюдо. Петрушка любит рыхлые нейтральные или слабокислые почвы, растет на солнце и в полутени, требует регулярного полива без переувлажнения.
Кинза дает горьковатые листья с пряным ароматом, а при грамотном уходе еще и вкусные семена, называемые кориандром. Зелень используется в салатах, а семена подходят практически к любым блюдам, используются в выпечке бородинского хлеба.
Чаще всего кориандр выращивают в южных регионах России, но и в средней полосе это возможно. У мамы в теплице, Нижегородская область, он всходит самосевом. Кинза требовательна к влаге и рыхлению, выносит свет и полутень. Почва может быть нейтральной или умеренно кислой.
Базилик привлекает не только полезными свойствами, но и яркой окраской. Особенно красивы фиолетовые сорта. Кроме того, на его цветочки стремятся насекомые-опылители.
В пищу употребляются все наземные части растения. Трава хороша в салатах, первых, вторых блюдах и в выпечке (например, для пиццы). Растет на солнечных участках с легкими рыхлыми почвами, не любит застоя воды. Во избежание болезней необходимо ежегодно менять место посадки.
Кервель (купырь) употребляется в салатах и мясных блюдах. Корень некоторых видов также съедобен и идет на приготовление сыров.
Растение хорошо себя чувствует на солнце и в полутени, не требовательно к почвам. Его можно посадить даже в саду под кронами деревьев. Семена высевают ранней весной, а затем вплоть до середины мая можно сеять повторно, чтобы всегда иметь под рукой свежую зелень.
Семена и зелень аниса используют для приготовления салатов, супов, выпечки, рыбных и мясных блюд. В огороде он отпугивает вредных и привлекает полезных насекомых. Растение любит супесчаные и черноземные рыхлые почвы, удобренные фосфором и перегноем. Нуждается в регулярном поливе, но не переносит чрезмерной влажности.
Бораго, или огуречная трава (названий у нее много, встречаются еще огуречник, бурачник) дает ароматную листву для салатов, а корни, собранные осенью, придают отменный вкус сметане, винам, сырам и т. д. Привлекает пчел и отпугивает колорадских жуков. Это растение не требовательно к почве, может расти в сильной тени.
Рукколой приправляют салаты, соусы, супы, несладкую выпечку и другие блюда. В южных регионах можно высевать семена в середине апреля, а на севере рекомендуется выращивание в теплицах или через рассаду. Растение требовательно к свету, но в жаркое время предпочитает полутень. Любит влагу, однако поливать следует осторожно, чтобы не повредить хрупкие листья.
Майоран отлично подходит как для соусов и супов, так и для вторых блюд, компотов и выпечки. Предпочитает светлые места, легкие и рыхлые, не переувлажненные и не пересушенные почвы. Ценит частый полив и подкормки.
Поскольку культура теплолюбива, в средней полосе рекомендуется выращивать через рассаду.
- Листовая горчица
Листовая горчица – салатная культура и, что важно для огородников, отличный сидерат (зеленое удобрение). Она хорошо переносит холод, поэтому можно выращивать в теплице уже ранней весной, а затем сеять каждые две недели, чтобы постоянно иметь свежую зелень. Любит торфяные и дерново-подзолистые почвы. Нуждается в рыхлении и своевременных поливах, а при недостатке влаги теряет вкусовые качества.
Список, конечно, неполный. Что вы посадите на даче, зависит от местности, типа почв и вашего вкуса. Может быть, мы не рассказали еще о чем-то очень полезном? Поделитесь в комментариях!
Где купить семена
Лучше всего заготавливать собственный посадочный материал, но, если вы на участке впервые и у соседей поживиться нечем, вот вам в помощь список интернет-магазинов, где можно купить семена:
Послесловие
Пряные травы послужат не только украшением вашего огорода или участка возле дома, но и помогут поддержать здоровье самым естественным образом.
Садик пряных трав: подбираем растения
Многих читателей сегодня интересует вопрос, как сделать садик из пряных трав. Актуальность темы понятна: с одной стороны, мода на природный сад, с другой — желание создать домашнюю аптечку из лекарственных растений. Но при этом очень хочется, чтобы полезная композиция не просто источала ароматы, но и была декоративной. Как этого добиться? Надеемся, советы дизайнера Людмилы Белых вам в этом помогут.
Как сделать садик из пряных и лекарственных трав?
Сады трав: аптекарские, кухонные, монастырские.
Интерес к разведению декоративных цветников из пряностей возник много лет назад. Нетрудно догадаться почему: пряно-ароматические растения, обладающие целебными свойствами, издавна целенаправленно культивировались. Сведения об их использовании можно найти в древних трактатах самых разных народов.
Пряные и ароматные травы издавна целенаправленно культивировались
Буддийская медицина говорит о том, что лекарства растут вокруг нас, надо только суметь их увидеть. Уже древние греки знали анис, тмин, фенхель, мяту перечную, майоран, тимьян, кориандр. Пряные растения использовали в пищу, из них готовили снадобья, эликсиры, душистые масла, бальзамы и благовония.
В Средневековье ароматные растения и травы выращивали в монастырских садах. Эти сады имели небольшие размеры и простую планировку. Огороженные стенами, они размещались во внутренних двориках, тесно примыкая к храму. Квадратные или прямоугольные садики разделялись крест-накрест мощёными дорожками. В центре располагалось древо жизни — большое апельсиновое или яблоневое дерево. Сад, отделённый стенами от греха и вмешательства тёмных сил, символизировал рай.
Ароматные травы выращивали в монастырских садах
По назначению сады делились на аптекарские, кухонные и плодовые огороды. В аптекарских огородах высаживались лекарственные и душистые растения, ароматные травы и цветы, в особенности розы. В кухонных — овощные культуры. Садовые растения наделялись мистической силой и аллегорической символикой.
Именно монастырские сады, сочетавшие в себе утилитарность с эстетической привлекательностью, стали впоследствии прообразом английских — так называемых, « kitchen gardens ». Для них также была характерна геометрическая планировка с разделением крест-накрест. В центре разбивалась небольшая клумба. Мощёные дорожки, живые изгороди и стриженые бордюры из самшита создавали структуру. В секторах традиционно размещались композиции из пряных и лекарственных растений, которые соединялись с овощными культурами фактурной листвой, яркими плодами и пышно цветущими однолетниками.
Пряные травы использовались в садовых композициях, сочетавших утилитарность с эстетической привлекательностью
Пожалуй, самым известным кухонным садиком можно считать сад трав Сессинхёрст, созданный Витой Секвилл-Вест. Идея создания своего сада трав возникла у Виты под впечатлением от кухонного садика Лоуренса Джонстона в Хидкот Меноре. Коллекция душистых и пряных трав в Сессинхёрсте насчитывает более 100 видов и представляет наиболее полное собрание во всей Англии. Говорят, обоняние Виты было таким острым, что она могла с закрытыми глазами назвать любую траву.
Кухонный садик, решённый в классическом стиле, разделён дорожками на несколько квадратов. В центре расположен плоский вазон с композицией из очитков и молодил. Сочетания трав и цветов с различной формой, цветом и ароматом, подобранных по срокам цветения, создают длительно декоративную композицию.
Изучайте классические и современные композиции из трав и создавайте собственные
Вы можете последовать примеру Виты, изучить классические и современные композиции из трав и заняться самостоятельным творчеством. Благо широкий ассортимент пряных растений предоставляет простор для фантазии.
Выбор пряно-ароматических растений для сада
Время настало теперь разумением, сердцем и речью
Травы назвать и поведать о свойствах обильного сбора,
Чтобы и малое дело почётом украсить великим.
Валафрид Страбон*, «Садик », 820 г.
Кроме целебных свойств, большинство пряно-ароматических растений отличает особая красочность, и в декоративных композициях они способны украсить любой сад.
Пряно-ароматические травы в декоративных композициях украшают сад
Условно пряные растения можно разделить на группы с различным применением. Например, к растениям с лечебными свойствами можно отнести зверобой, мяту, валериану, эхинацею, ромашку, цикорий, шалфей.
Мята обладает лечебными свойствами
К травам, усиливающим аппетит, — базилик, тимьян, тмин, анис, розмарин, кориандр, петрушку.
Базилик усиливает аппетит
Известны и так называемые «чайные травы»: мелисса лимонная, душица, мята.
Душица относится к чайным травам
К ароматическим травам относится лаванда.
Лаванда — одна из самых популярных ароматических трав
Среди душистых растений можно выделить и виды, которые уже давно заняли свое место в цветниках: монарда, эхинацея, лофант анисовый, тысячелистник, ваточник, пиретрум бальзамический. Многие из них являются хорошими медоносами, привлекающими пчёл, шмелей и бабочек.
Монарда прочно заняла свое место в цветниках
В последнее время появилось много декоративных форм и сортов растений с отличным ароматом, яркой окраской цветков и листьев, но важно помнить, что все они различаются по высоте и скорости разрастания. Так, любисток, полынь, эстрагон, сельдерей, тмин, фенхель — высокие растения, а мята и мелисса нуждаются в ограничении.
Теперь коротко охарактеризую некоторые наиболее декоративные из пряно-ароматических растений.
Разнообразные пряно-ароматические растения в широком ассортименте представлены в нашем каталоге, объединяющем предложения крупных интернет-магазинов семян и посадочного материала. Выбрать пряные травы для своего сада.
Хороший вопрос: Как создать арома-сад на даче
И стоит ли составлять какие-то «парфюмерные композиции» из бутонов, деревьев и трав
Какие растения использовать для создания арома-сада
Виды с выразительным запахом можно найти среди всех растительных форм. Применяйте их для формирования многогранного сада, насыщенного ароматами на всех уровнях: от верхнего древесного яруса до нижнего приземного слоя.
Деревья
Из растущих у нас видов лидерами по наполненности эфирными маслами являются хвойные: ель ( Picea ), сосна ( Pinus ), пихта ( Abies ), можжевельник ( Juniperus ). Сильный, свежий, чуть горьковатый смолистый запах они дарят независимо от размеров и формы роста. Не стоит забывать и про цветущие деревья, хотя продолжительность цветения у них и невелика. Ольха ( Alnus ), осина ( Populus tremula ), черемуха ( Prunus padus ), рябина ( Sorbus) , липа ( Tilia) — каждое из этих деревьев обладает особенным неповторимым ароматом.
Кустарники
Среди сильно пахнущих кустарников для дачи много благоухающих декоративно цветущих видов. Самые характерные ароматические кустарники в представлении не нуждаются — это сирени ( Syringa ), чубушник ( Philadelphus ), розы и шиповник ( Rosa ), вейгела ( Weigela ), карагана ( Caragana ), боярышник ( Crataegus ), гортензия ( Hydrangea ). Обратите внимание, что у гортензии пахнут только мелкие плодовые цветки — сорта, у которых их практически нет, лишены и аромата. Пахнущие кустарники для сада с довольно скромными цветками — лох ( Elaeagnus ) и барбарис ( Berberis) — обладают сильным пряным ароматом.
Лианы
Среди видов для вертикального озеленения растения с сильным ароматом — это жимолость каприфоль ( Lonicera caprifolium ) и актинидия коломикта ( Actinidia kolomikta ). Ярким запахом обладает также хмель ( Humulus ) — особенно, нагреваясь на солнце.
Цветущие травянистые растения
Включают огромное количество многолетних и однолетних видов с сильно пахнущими цветами. Среди многолетников самые распространенные в наших садах — пион ( Paeonia ), лилия ( Lilium ), флокс ( Phlox ), люпин многолистный ( Lupinus polyphyllus ), дербенник ( Lythrum ). Сильным ароматом обладают лабазник ( Filipendula ), гвоздики ( Dianthus ), клевер ( Trifolium ), ваточник ( Asclepias) .
Одно- и двулетники включают множество ароматических видов: левкой ( Matthiola ), душистый горошек ( Lathyrus odoratus ), донник ( Melilotus ), табак душистый ( Nicotiana suaveolens ), бархатцы ( Tagetes ). Много их и среди весеннецветущих растений: гиацинт ( Hyacinthus ), мускари ( Muscari ), нарцисс ( Narcissus ), тюльпан ( Tulipa ), ландыш ( Convallaria majalis ) — хорошо пахнущие цветы .
Ароматические травы
Благодаря высокому содержанию в них эфирных масел, насыщенный запах выделяют все части растения. Эфирные масла вырабатывают абсолютно все представители флоры, но некоторые производят летучие вещества в особенно высоких концентрациях — такие виды называют эфиромасличными. Многие из них интенсивно цветут, однако, источником аромата являются также их листья и стебли. Получаемые из этих растений эфирные масла, используют в парфюмерии и медицине. К пряно-ароматическим растениям в саду относятся тимьян ( Thymus ), лаванда ( Lavandula ), шалфей ( Salvia officinalis ), котовник ( Nepeta ), иссоп ( Hyssopus officinalis ), валериана ( Valeriana officinalis ). Многие из них употребляют в кулинарии: мяту ( Mentha ), базилик ( Ocimum basilicum ), кориандр ( Coriandrum sativum ), укроп ( Anethum graveolens ), розмарин ( Rosmarinus officinalis ), душицу ( Origanum vulgare ).
Этот подход — прекрасная основа для создания региональных стилизаций. Ароматы позволяют их воплотить ничуть не хуже, чем только форма или цвет. Сочетайте характерные для выбранного региона виды, а если они у нас не растут, замените растениями с похожим запахом. В сфере запахов, как нигде, важны ассоциации. Поэтому нет необходимости повторять конкретный аромат. Прислушайтесь к своим чувствам,попробуйте сформулировать характер, настроение природных запахов выбранного региона — часто ассоциации основаны на смесях и сочетаниях. Терпкий и пряный, свежий и бодрящий, нежный и мягкий. Попробуйте подобрать основные ноты у других растений.
А недостающие запахи можно внести в высушенных смесях — эвкалипт ( Eucalyptus ), можжевельник ( Juniperus ) и другие хвойные, например, прекрасно его сохраняют. Достаточно развесить веточки и высушенные листья на пути ветра, либо использовать кору и хвою в качестве мульчи.
Расположение арома-сада
В выборе мест для размещения ароматных растений на участке вам помогут несколько приемов, которые учитывают особенности распространения запахов. Их можно применять отдельно или комбинировать.
1. Используйте солнце
Аромат сильнее раскрывается под лучами солнца. Особенно это касается пряно-ароматических трав, которые содержат высокие концентрации летучих соединений. При нагреве эфирные масла испаряются активнее, и запах ощущается более интенсивно. Размещайте растения на открытых местах, тем более, что большинство этих видов предпочитают расти на солнце, а не в тени.
2. Доверьтесь ветру
Потоки воздуха переносят цветочную пыльцу и ароматы. Используйте эти линии. Понаблюдайте за основными направлениями движения воздуха на участке и размещайте цветущие растения на пути ветра так, чтобы аромат достигал тех зон, где вы проводите больше всего времени.
3. Соберите запахи
Сконцентрируйте ароматы внутри замкнутого пространства. Этот прием противоположен предыдущему — разместив арома-сад внутри боскета, пространства, окруженного живой изгородью или высоким бордюром, вы ограничите скорость рассеивания запаха и сделаете его более насыщенным. Вы наверняка замечали этот эффект, заходя в теплицу или выходя на открытую лесную поляну, окруженную деревьями.
4. Раскройте аромат
Запах зелени становится интенсивней при повреждении растения. Вы каждый раз занимаетесь арома-терапией и арома-дизайном при стрижке газона. Это можно использовать, например, размещая ароматические травы между плит мощения (здесь особенно хорош тимьян) или плотно по краям узкой дорожки. Наступая и задевая листья при проходе, вы будете активировать дополнительный поток аромата.
Идея: создайте арома-газоны, построенные на том же принципе. Добавьте в газонную смесь ароматические травы, которые будут выделять запах при скашивании.
Впрочем, и луговой газон или почвопокровные растения — альтернатива стриженной лужайке — подойдут для ароматического оформления участка, наполняя сад запахами даже без скашивания: во время цветения или сами по себе.
Ароматические травы и насекомые
Многие растения отпугивают насекомых. Этим славятся бузина ( Sambucus ), пижма ( Tanacetum ), клопогон ( Actaea cimicifuga ), бархатцы ( Tagetes ). Но такие растения обычно обладают интенсивным и своеобразным запахом. Впрочем, в отпугивании кровососущих насекомых помогают и другие виды с высоким содержанием эфирных масел. Однако рассчитывать, что они полностью избавят участок от комаров и мух, конечно, не стоит.
Ярко пахнущие растения одновременно насекомых и привлекают. Парадокс? Вовсе нет. К ним слетаются опылители (ароматические травы на огороде — полезно!). Яркие бабочки, пчелы и насекомые-хищники заодно опылят и плодовые растения и помогут сократить количество вредителей.
Лечебный эффект ароматических трав
Эфирные масла используют в медицине с древних времен. И в наше время они используются в фармакологии. Им присущи бактерицидные и антисептические свойства. Конечно, в летучем виде они не проявляются столь же сильно, как в концентрированном растворе, но ароматические растения обязательно окажут на атмосферу легкий оздоравливающий эффект.
Эфирные масла также влияют на нервную систему — оказывают успокаивающее, расслабляющее или бодрящее действие.
В сфере ароматов особенно сильны личные ассоциативные факторы, связанные с индивидуальной реакцией организма, воспоминаниями и эмоциями, связанными с конкретными запахами. Поэтому, конечно, можно посмотреть списки эфирных масел, узнать спектр их действия, но гораздо надежнее — прислушаться к собственным ощущениям и реакциям: какие растения с приятным ароматом нравятся вам больше всего. Только при таком подходе с помощью ароматических трав вы действительно будете управлять атмосферой в собственном саду.
Совет: создавая ароматический сад, все же будьте осторожны. Помните, что некоторые ароматические цветы, травы, деревья и кустарники могут вызывать аллергию. Особенно часто в этом повинны цветущие ольха ( Alnus ), ива ( Salix ), береза ( Betula) , тополь ( Populus ), полынь ( Artemisia ), ромашка ( Matricaria ), пижма ( Tanacetum ), лебеда ( Atriplex ), крапива ( Urtica ), злаки ( Poaceae ). Кроме того, некоторые растения обладают специфическим или чересчур сильным ароматом, который приятен далеко не всем. Неоднозначно пахнут при цветении барбарис ( Berberis ), рябина ( Sorbus ), боярышник ( Crataegus ), бузина ( Sambucus ) и черемуха ( Prunus padus) .
РАССКАЖИТЕ НАМ…
Высаживаете ли вы на своем участке ароматические растения? Какие сильно пахнущие садовые цветы и травы выбираете? Наблюдаете ли какой-то практический эффект?
Ароматные цветы для сада – выбор, советы, рекомендации, фото
Я уверена, большинство дачников стремятся создать у себя хотя бы маленький участок, где ароматные цветы для сада будут не только радовать взгляды, но и пленять своим благоуханием. Закройте глаза и представьте райский уголок, где всё цветёт и благоухает разнообразными волнующими запахами, поют птицы и порхают бабочки. Каждый цветок по-своему уникален и примечателен. Кому-то из нас больше по душе эстетическая составляющая, и тогда подбор растений осуществляется с оглядкой на их внешние качества. А есть среди нас такие цветоводы, для которых аромат цветка является самым важным критерием.
Такой дачник, например, может засеять невзрачной и скромной на вид маттиолой все садовые дорожки с обеих сторон, а затем наслаждаться её чарующим ароматом с наступлением вечера и чувствовать себя счастливым. Каждому, как говорится – своё, а в этой статье я хотела бы рассмотреть цветы и растения, которые пахнут столь же прекрасно, как и выглядят внешне.
Цветы с запахом для сада и дачи
Растения и цветы с ярко выраженным приятным запахом не только радуют наше обоняние, но и способны отпугивать насекомых-вредителей. При выборе садовых жителей следует учитывать два нюанса: чем больше представителей одного сорта будет посажено в одном месте – тем явственнее вы будете ощущать их аромат. Также стоит знать, что цветы с одним и тем же названием могут выглядеть очень похожими, но не иметь ожидаемого аромата. К примеру, тюльпаны – разновидность их сортов исчисляется сотнями, но не все они имеют сильный аромат.
То же самое можно сказать об отдельных сортах роз, пионов, душистого горошка (многолетний не пахнет). Также нужно учитывать, что некоторые душистые цветы раскрывают весь свой потенциал с наступлением вечера. Как только на сад опускаются сумерки, они начинают благоухать особенно ярко. Ночная фиалка (маттиола), энотера, которую также называют «Ночная свеча», мирабилис (ночная красавица), бругмансия (она ядовита), ипомея лунная.
Итак, давайте детальнее рассмотрим цветы с запахом для сада:
Алиссум и флоксы
Флоксы
Эти пышноцветущие многолетники неприхотливы, требуют минимального ухода. Кусты флоксов имеют средние размеры, соцветия могут быть белого, розового, сиреневого, красного, голубоватого оттенка. В зависимости от сорта, цветут с мая и до поздней осени. Аромат флоксов сладок, напоминает запах мёда, в самые солнечные дни эти цветы источают аромат особенно сильно. Растение любит освещённые участки, реже – полутень.
Ночная фиалка Маттиола
Эти однолетние ароматные цветы для сада не привлекают внимание, так как не обладают яркой красотой других садовых жителей. Если присмотреться к маттиоле повнимательнее, то станет ясно, что скромные маленькие сиреневые цветочки тоже очаровательны по-своему. Удивительный, ни на что не похожий аромат этого цветка в полной мере раскрывается с наступлением вечера и продолжает услаждать наше обоняние всю ночь напролёт. Ночная фиалка хорошо растёт на освещаемых солнцем участках, также её не пугает полутень. Её не рекомендуется выращивать в тени, иначе стебли вытянутся ввысь, а цветочков будет совсем немного. Зацветает маттиола в середине лета и продолжает радовать нас до сентября.
Нельзя не упомянуть о признанной королеве сада – розе. Многообразие сортов, красок, оттенков ароматов этого роскошного цветка просто поражает воображение. Отдельные сорта роз могут иметь выраженный мускусный аромат, медовый, фруктовый, цитрусовый, свежий травянистый. Трудно себе представить сад ароматов без роз, которые своим длительным цветением могут преобразить даже самый скромный дачный участок.
Самые ароматные сорта, это: «Шуттерс Голд» («Sutter’s Gold», золотисто-жёлтые бутоны), «Тиффани» («Tiffany», розовато-кремовые цветы), «Александр Пушкин» (другое название «Prince Jardiniere», белая роза с нежно-розовой серединкой), «Мистер Линкольн» («Mr. Lincoln», цветок насыщенного красного цвета, с сильным ароматом), «Крайслер Империал» («Chrysler Imperial», бутоны малинового цвета), «Блю парфюм» («Blue Perfum», нежно-лиловая роза), «Вестерленд» («Westerland»), «Duftrausch», «Papa Meilland».
Этот список можно продолжать ещё очень долго, но на основе многолетних наблюдений садоводов были озвучены следующие версии:
- розы тёмных оттенков чаще бывают более душистыми, чем бутоны светлых;
- розы золотистых, жёлтых и оранжевых цветов чаще имеют фруктовый аромат;
- бутоны с большим количеством лепестков издают более насыщенный запах, чем малолепестковые розы.
Ароматные цветы для сада – английские розы (большинство их сортов), особенно «Клер Остин» («Claire Austin», кремово-белые многолепесковые бутоны), «Леди Эмма Гамильтон» («Lady Emma Hamilton», цветы насыщенного оранжевого цвета с фруктовым ароматом), «Щедрый садовник» («The Generous Gardener», бело-розовые бутоны), «Празднование юбилея» («Jubilee Celebration»), тёмно-розовые цветы с насыщенным ароматом).
Леди Эмма Гамильтон (Lady Emma Hamilton) 
Вестерленд (Westerland) 
Щедрый садовник (The Generous Gardener) 
Празднование юбилея (Jubilee Celebration) 
Крайслер Империал (Chrysler Imperial)
Душистый горошек
Название этого плетущегося растения говорит само за себя, его аромат тонкий, нежный, но очень явственный. Если вы собираетесь посадить у себя на даче этот душистый садовый цветок, то знайте, что не все его сорта имеют приятный запах. Есть и такие, которые вообще ничем не пахнут, но внешне очень похожи на своего ароматного собрата. Мелкие «кудрявые» цветочки душистого горошка могут быть розовыми, тёмно-синими, жёлтыми, белыми, тёмно-красными, двуцветными. Также есть такие разновидности, у которых цветки достигают 5-6 см в диаметре. А ещё горошек может эффектно и быстро «задрапировать» заборчик, перголу или стену здания, потому что сам по себе является лианой. Это растение предпочитает освещённые солнцем места. Есть карликовые сортовиды для клумб, а есть двухметровые лианы. Самые душистые сорта горошка – ранние.
Горошек душистый, фото цветов:
Резеда душистая
Ещё один садовый представитель-однолетник, не отличающийся особой декоративностью, однако это растение почитаемо именно за свой удивительный аромат. Резеда неприхотлива, любит солнечные участки, цветёт с начала лета и до октября, распространяя вокруг благоухание. Куст вырастает до 40 см в высоту, цветочки чаще всего бело-жёлтые, зеленоватые. На сегодняшний день стараниями селекционеров выведены более яркие сортовиды резеды – насыщенно-красные («Голиаф»), розово-рыжие («Рубин»), жёлто-красные («Машет»), красновато-зелёные («Красный Монарх»). Особенно сильно ароматные цветы резеды благоухают с наступлением вечера.
Своим пьянящим ароматом многолетники пионы могут составить серьёзную конкуренцию розе, конечно, речь идёт об их пахучих сортах. Цветут пионы с конца весны и до конца июня, основного пика благоухания достигают в первой половине дня. Этот цветок любит солнце и хороший полив (без переувлажнения). Аромат пионов можно услышать даже издалека, это качество присуще сортам «Eden’s Perfume» (напоминает аромат дамасской розы), «Mikado» (пион японского типа), «Cora Stubbs» (одни из самых ароматных представителей), «Amalie Olson» (огромные белоснежные бутоны с пленительным ароматом), «Myrtle Gentry» (большие бело-розовые бутоны), «Vogue» (очень красивые, как бы перламутровые бутоны бело-кремового и бело-розового оттенка).
Ароматные цветы для сада – пионы, фото:
Бело-розовый пион — аромат на весь сад (фото Анны Непетровской из Новокубанска Краснодарского края)
Душистый табак
Это растение-однолетник предпочитает групповые посадки, при этом его аромат особенно активно проявляется в вечернее время. Цветы могут быть не только белыми (самый ароматный вид), но и желтыми, розовыми, насыщенно-малиновыми, красными, светло-зелёными. Растение комфортно себя чувствует в полутени и на ярком солнышке, дарит цветы с июля и до октября. Также садоводы отмечают особо ароматную разновидность душистого табака – Табак лесной, который достигает высоты 1,5 м.
Табак душистый – цветы, фото:
Ландыш
Хочу также упомянуть многолетник ландыш, и пусть время его цветения быстротечно, этот прекрасный нежный цветок является олицетворением весны. Белые колокольчики ландыша источают поистине незабываемый аромат, который несравним ни с каким другим. Растение неприхотливо, хорошо растёт в тени, его цветение продолжается в среднем 2-3 недели.
Ароматные цветы ландыши, фото:
Мирабилис
Другое его название – «Ночная красавица», потому что этот ароматный однолетник распускается ближе к вечеру и не закрывает своих бутончиков в течение всей ночи. Цветы у мирабилиса могут быть самых разных оттенков, причём, даже на одном растении! Зацветает он в июле и продолжает давать цвет до наступления первых холодов. Ночная красавица неприхотлива, теплолюбива и неплохо переносит засуху. Ей без разницы, на каком месте расти: в тени или под лучами яркого солнца. Может достигать 1,2 м высоты.
Алиссум
Мёдом и луговыми травами благоухают ароматные цветы алиссума. Этот однолетник зацветает с приходом лета и продолжает цвести до глубокой осени. Растение невысокое (примерно 20 см), активно разрастается вширь, образует «коврик». Алиссум неприхотлив, размножается самостоятельно (самосевом), обычно цветочки белого или нежно-сиреневого оттенка.
Иберис
Эти ароматные цветы для сада отлично смотрятся в оформлении альпийских горок. Длительность цветения у ибериса однолетнего составляет примерно один месяц, зато его изысканный аромат надолго останется у вас в памяти. Дачники чаще всего высаживают на участке горький иберис (у которого цветочки белые) и зонтичный иберис (цветки белого, сиреневатого, розового оттенка). Растение предпочитает солнечные места и нечастый полив. Другое название ибериса – стенник.
Фото Лидии Мартыновой (г. Белореченск, Краснодарский край)
Королевская лилия
Большинство лилий имеют сильный и приятный аромат, однако сорт «Lilium Regale» выделяется на фоне всех своих собратьев. Аромат королевской лилии может распространяться на несколько метров, так, что вы издалека сможете его ощутить. Он напоминает дорогие цветочные духи – сладкий, со слегка пудровым оттенком и бальзамическими вкраплениями. Роскошные трубчатые бутоны достигают 15-ти см длины и такой же ширины. В фазе полного распускания диаметр цветка может составлять 23-25 см. Душистый садовый цветок Lilium Regale цветёт на протяжении примерно 2-х недель, во время которых всё растение обильно покрывается белыми бутонами. Эта лилия любит солнечные, защищённые от ветра участки (рядом можно посадить другое растение, которое будет обеспечивать её защиту), а также дренированный грунт.
Lilium Regale, фото:
Помимо вышеописанных растений, существуют сотни, даже тысячи различных ароматных культур. Многие из них не только приятны для нашего обоняния, но и полезны для здоровья, как, например, котовник Фассена. Его душистые листочки можно смело заваривать в чай, а нежно-сиреневые ароматные цветы смогут составить компанию другим ярким цветочным представителям вашего сада.
Котовник Фассена, фото:
Душистая лечебная лаванда, помимо всем известного индивидуального аромата, может похвастаться скромной красотой колосовидных соцветий синевато-сиреневого оттенка.
Гелиотроп обладает удивительным ароматом ванили с виноградными нотками, да и внешне он очень привлекательно выглядит.
Луноцвет неприхотлив, своими огромными белыми цветками он украсит ваш сад и наполнит его тонким приятным запахом с приходом вечера.
Обязательно найдите место на участке для весенних гиацинтов, они зацветают одними из самых первых, а к их благоуханию никто не остаётся равнодушным.
Нарциссы, ирисы, медуница, гераниум, гвоздика – все они привнесут свой ароматный «вклад» в оформление и обонятельное восприятие вашего сада. Если территория позволяет, посадите где-нибудь возле забора сирень или жасмин.
Душистые растения для сада тоже не стоит обходить вниманием. Мята, мелисса, шалфей, фенхель, тимьян, эстрагон не только будут источать пряные запахи, но и пригодятся вам для кулинарных дел, приготовления новых пикантных блюд.
Ирисы, нарциссы, фото:
Фото Анны Непетровской (г. Новокубанск, Краснодарского края)
Конечно, рекомендуется заранее рассчитать сезон и время цветения выбранных растений. Оформить всё таким образом, чтобы одни ароматные цветы для сада сменяли другие, тогда весь сезон вы будете наслаждаться их красотой и благоуханием.
Цефалофлора (Cephalophora aromatica) — пахнет ананасовой карамелью 
Ароматная ацидантера
ТОП лучших многолетних пряных трав для открытого грунта
На огороде пряные травы всегда занимают почетное место, они есть практически на каждом земельном участке. Огородники даже на самых маленьких участках находят местечко любимым приправкам! Ну а как иначе, собственноручно выращенная зелень – это экологически чистый, неиссякаемый источник витаминов. Летом пряные травы хороши в свежем виде, а на зиму их можно засушить, заморозить или замариновать. Мы подготовили для вас интересный перечень пряных трав, которые можно выращивать на огороде (с фото и описанием) как многолетние культуры.
Многолетние пряные травы на огороде (перечень с фото и описанием)
Еще полвека назад ассортимент ароматных и других кулинарных трав на наших огородах был не так велик, чаще ограничивался петрушкой, укропом, базиликом, щавелем и хреном. Ну а сейчас можно с легкостью найти семена пряностей и другой огородной зелени на любой вкус, главное знать, что искать. Пробежимся по популярным травам, которые не нужно сеять каждый год. Для удобства перечень с фото пряных трав представлен в таблице (фото кликабельны).
Травянистая или полукустарниковая пряность с продолговато-яйцевидными, заостренными листьями;
Душица светолюбива, требует регулярных поливов, хорошо растет в любой почве;
Пряность используют в сушеном и свежем виде во многих блюдах.
Пряная трава или полукустарник с сидячими продолговатыми листьями и синими цветками;
Зимостойкое и засухоустойчивое растение, предпочитает открытые, увлажненные места с хорошо дренированной, некислой почвой. Поливы иссопунеобходимы только в длительные засушливые периоды;
Ветвистое растение до 2 м в высоту, листья перистые с надрезанными долями, блестящие;
Морозоустойчивое растение, отлично развивается в тени и на солнце, почва подходит любая. Молодой любисток можно поливать в засуху, а взрослый в поливах не нуждается;
Пряморослое, ветвистое растение не выше 50 см. Листья серовойлочные, продолговато-яйцевидные. Цветки мелкие;
Довольно теплолюбивое растение, которое сажают на солнечное место, защищенное от ветра и сквозняка. Майоран нуждается в регулярном, частом поливе и прополке сорняков;
Травянистое растение с разветвленным четырехгранным стеблем, супротивными яйцевидными, пильчатыми листьями;
Для выращивания подойдет солнечное или слегка затененное место, почва должна быть некислой, рыхлой и хорошо дренированной. Поливать мелиссу можно только в засуху;
Род насчитывает порядка 25 видов и около 10 природных гибридов;
Мята любит рыхлые, плодородные почвы, хорошо растет в тени и на солнце. 2 поливов в месяц достаточно, застоя воды растение не переносит. Мяту часто выращивают дома;
Травянистое растение с очень крупным, ветвистым корнем. Прикорневые листья черешковые, крупные, стеблевые более мелкие. Соцветие метельчатое;
Морозостойкое и неприхотливое растение, любит солнце, но неплохо приживается и в частичной тени. Почва должна быть проницаемой и плодородной. Цветочные стебли лучше удалять;
Суженые, линейные листики розмарина растут противоположно друг другу. Цветок – яйцевидно-колокольчатая чашечка светлого сине-сиреневого цвета;
Розмарин любит теплые, солнечные участки с рыхлой, известковой почвой. Полив проводится регулярно, умеренно, переувлажнения растение не выносит. Раз в 7 или 8 лет кустик срезают полностью на омоложение. Формирующие обрезки проводятся весной. На зиму требуется укрытие;
Травянистое кустарниковое или полукустарниковое растение. Листики перистые или тройчатые густо покрытые просвечивающимися железками с ароматным эфирным маслом. Цветки желтые;
Светолюбивое, засухоустойчивое растение, прекрасно уживающееся в любых почвах. Рута хорошо переносит стрижку и не любит застоя влаги. Работать с растением лучше в перчатках, оно может вызывать раздражения и ожоги на коже;
Полукустарник не выше 40 см с лежачим или восходящим ветвистым стеблем. Жесткие листья от округлой до линейно-продолговатой формы;
Для тимьяна следует подобрать солнечное место с легкой, рыхлой и некислой почвой. Следует следить за влажностью, умеренно поливать и не допускать застоя. Если обрезать побеги чабреца до одревесневших частей, кустики будут компактнее;
Травянистый кустарник до 1 м высотой, листья овальные с зазубренными краями, цветки мелкие фиолетовые;
Неприхотливое и простое в выращивании растение, но требует укрытия на зиму;
Удлиненная луковица до 1 см толщиной, листья черешковые, удлиненные, до 5 см шириной. Стебель четырехгранный, цветки зеленовато-белые;
Растение любит солнце и умеренную влажность, не переносит кислых почв. Черемша неплохо растет в частичной тени;
Листья простые или перистые, цветки сиреневые;
Шалфей любит солнце, некислую, легкую и плодородную почву. Обрезку проводят на 2 год после посадки, кустик срезают на 10 см от почвы. Полив – регулярный, умеренный;
Травянистое растение не выше 150 см, стебли немногочисленные, голые. Листья продолговатые или линейно-ланцетные, заостренные, цветы бледно-желтые, мелкие;
Тархун не любит излишне увлажненных и заболоченных мест, растение можно высаживать где угодно, главное, чтобы на кустик попадали лучи солнца;
Спаржа очень любит солнце, почва подходит плодородная и супесчаная. Поливать растение нужно часто, но не обильно. Подкармливать спаржу желательно на всех этапах роста. На зиму куст обрезают и окучивают;
Щавель – распространенное огородное растение со стреловидными, кисловатыми на вкус листочками и длинным стеблем, несущим метельчатое соцветие;
Щавель неприхотлив, хорошо растет на солнце в суглинистых, нейтральных, слабокислых и плодородных почвах. Раз в 4 года желательно обновлять грядки. Растение любит влагу. Цветоносы следует обрезать;
Для хрена лучше выделить отдаленный небольшой участок, растение очень быстро разрастается и забивает соседей. Хрен лучше сажать на солнце или в небольшой тени, хорошо подходят легкие почвы;
Корень мясистый, стебель прямой, сильноветвистый. Листья внешне напоминают укроп с голубоватым оттенком;
Растение не любит кислых почв, хорошо растет на супесчанке или на суглинке, любит открытые или слегка затененные места. Полив умеренный, регулярный. Довольно аллелопатичное растение — подавляет соседей. На зиму требуется тщательное укрытие;
Растение с нитевидными корнями, ярко-зелеными листьями и фиолетовыми цветами;
Растение любит влагу и рыхлые почвы, отзывчиво к удобрениям. Сажать шнитт-лук лучше на солнце или в легкой тени, можно выращивать дома. Полив частый, но не обильный;
Луковицы продолговатые, слаборазвитые, стебель толстый, полный. Листья крупные, дудчатые;
Морозоустойчивое растение, хорошо развивается в увлажненной почве, в легкой тени или на солнце;
Название лука отображает особенность стрелок растения, на них образуются воздушные луковички, у которых нет состояния покоя, они сразу выбрасывают зелень;
Отлично растет как на тяжелых, так и на легких почвах, главное соблюдать правила агротехники, в первом случае луковички высаживают на расстоянии 15 см друг от друга, а во втором делают отступ в 25 см. Уход прост – прореживание, рыхление и регулярный полив;
Луковица мелкая, стрелки ребристые, плоские, цветки белые. Листья плоские, тонкие до 40 см в длину;
Растение сухих мест, любит плодородные, рыхлые почвы, хорошо растет на солнце и в легкой тени. Полив джусаяпроводится только по необходимости, в засушливые периоды;
Листья плоские, толстые, гладкие, долго остаются нежными. Цветки светло сиреневые, соцветия поникающие или скрученные;
Очень неприхотливое растение, нужно вовремя убирать сорняки и поливать в засуху;
Пряные травы вкусные и полезные, а если дать волю фантазии можно придумать интересные варианты посадок таких растений не только в огороде, но и в саду (неформальный и деревенский стили). Еще больше возможностей дает тот факт, что большинство перечисленных трав можно выращивать в контейнерах.
Конечно, приведенный перечень с фото многолетних пряных трав на огороде отнюдь не полный, и по климату могут подойти далеко не все растения. Однако, опираясь на эти данные, можно подобрать такую пряно-ароматическую зелень, которая будет расти в вашем регионе, и вы сами сможете заготавливать специи для своих нужд.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
8 неприхотливых пряных трав, которые ароматнее других
Кулинария немыслима без приправ, они делают блюда привлекательнее, а вкус становится ярче. Если в давние времена специи стоили больших денег, то сейчас можно вырастить многие травы на даче. Грядку с пряностями легко обустроить как на участке, так и в квартире.
Грибная трава
Средиземноморская тригонелла голубая или пажитник, в последние годы становится всё популярнее. Эту однолетнюю культуру легко вырастить в любой почве, она не требует сложного ухода.
Семена высаживают весной в открытый грунт на глубину 1,5-2 см. Созревание происходит в июле, после чего траву сушат и измельчают. Яркий аромат пажитника проявляется в горячих блюдах. Пряность входит в состав известных в кулинарии смесей «хмели-сунели» и «кари».
Рута душистая
Совсем немного заботы и внимания потребует рута, ведь этот многолетний кустарник устойчив к засухе и прекрасно чувствует себя на каменистых, суглинистых и известковых почвах. Куст руты может расти без пересадки 5-6 лет, сохраняя обильное цветение, если ему будет выделен освещенный солнцем участок.
Редкий полив, солнце и своевременная прополка — все, что нужно для выращивания ароматного растения. Но, выращивая и используя руту как пряность, следует знать, что в больших количествах она опасна, и даже при попадании на кожу может вызвать ожог. При уходе за растением и переработке руты надо защищать руки перчатками, а перед употреблением в пищу выяснить, нет ли противопоказаний.
Ревень огородный
Вырастить гречишный многолетник — задача простая для любого садовода. Ревень не требует пересадки, может расти на одном месте до 15 лет, не снижая урожайности. На солнце или в полутени куст становится пышным и красивым, но и посадка в тени переносится легко.
Умеренный полив без переувлажнения и рыхлая плодородная почва позволят получать стабильный урожай. По питательным свойствам ревень аналогичен яблокам, богат витаминами, минералами и органическими кислотами. Уже в мае, когда ещё нет свежих фруктов, из ревеня можно готовить салаты, компот или кисель.
Тмин обыкновенный
В кулинарии широко используется корень тмина, листья и молодые стебли добавляют в овощные салаты. При засолке огурцов, квашении капусты семена тмина незаменимы, а домашней выпечке они придают пикантный аромат.
Тмин — растение из семейства сельдереев, бывает двухлетним и многолетним. Вырастить его легко, семена тмина прорастают даже при температуре 8-10 градусов. Отлично развивается как в открытом грунте, так и в контейнерах на подоконнике или на балконе. Растение потребует немного — дренаж, плодородную почву (можно использовать универсальный грунт) и солнечный свет. В тени тмин теряет аромат, в растении снижается количество эфирных масел.
Розмарин
Популярная пряность со сложным ароматом, розмарин не требователен к почве, неприхотлив и засухоустойчив. Любитель тепла и солнечного света не выносит заморозков, поэтому ранней весной и зимой его можно выращивать в помещении.
Розмарин благоухает нотками эвкалипта, камфоры, лимона, хвои, поэтому применяется не только в кулинарии, но и в ароматерапии, парфюмерии, косметологии. Сортовое разнообразие пряной травы позволяет выбрать наиболее подходящий вид с учётом особенностей посадки.
Шнитт-лук
Интересное растение, которое можно высаживать и как декоративное, и как овощное, в зависимости от того, что хочется украсить — салат витаминами или участок цветущими стрелами. Шнитт-лук — многолетник, не требующий сложного ухода. Его небольшие плоды имеют вкус обыкновенного лука, но чаще выращивают из-за ароматной нежной зелени.
Шнитт-лук можно добавлять в салаты, супы, пироги, его стебли богаты микроэлементами, полезны для ЖКТ, почек, сердца и сосудов. Растение приносит пользу и в огороде — борется с грибковыми заболеваниями растений и отпугивает вредных насекомых.
Майоран
Ароматный майоран популярен во всех странах как добавка к первым блюдам, салатам, рыбе и овощам. И в свежем, и в сушённом виде трава применяется в качестве ароматизатора для напитков и десертов.
Культивируется обычно майоран садовый, из-за малого размера семян выращивается рассадным способом, дальнейший уход за растением при соблюдении правил агротехники необременителен. Солнечный участок, умеренный полив и однократная подкормка позволят вырастить благоухающую грядку. На регулярную прополку и рыхление почвы, особенно после полива, майоран отзовется густой здоровой зеленью.
Эстрагон
Тархун, или эстрагон широко распространён в диком виде, часто растёт как сорняк. Ароматное растение давно прижилось и на грядках. Приятные на вкус листья без горечи содержат эфирные масла, а их аромат похож на анис. Семена эстрагона созревают осенью, растение способно размножаться самосевом.
Культивируют обычно сорта «Русский тархун» и «Французский тархун», именно они обладают пряным вкусом и насыщенным пикантным ароматом. Светолюбивое растение, морозоустойчивое, предпочитает легкие почвы. В зависимости от региона семена высеиваются в почву или применяется рассадный способ выращивания.
Всего несколько кустиков оптимальных пряных трав на в квартире или на даче обеспечат необычный вкус даже самой привычной пищи. При этом зелень не потребует много внимания и не доставит хлопот.
Садоводам
и огородникам
Как создать сад ароматов на участке своими руками
Вы наверняка обращали внимание на то, как меняется настроение в зависимости от окружающих вас запахов.
Например, вдохнув аромат магнолии или розы, вы чувствуете умиротворение, прилив положительных эмоций, связанных еще и с приятными воспоминаниями, навеянными этими чудесными запахами.
А вот резкие, неприятные «зловония» могут вызвать только раздражение и желание поскорее отойти в сторону от предмета их испускающего.
Вы даже представить себе не можете, какую огромную роль оказывают на нас, на наше настроение и работоспособность окружающие ароматы.
А ведь на своем кусочке земли вы можете создать сказочный уголок из душистых растений, удивительный по своему эмоционально-позитивному воздействию, который будет радовать вас, снимать всю негативную нагрузку и еще оказывать на ваш организм лечебное воздействие!
Древние целители, заложившие основы современной науки – Ароматерапии, — считали запах каждого цветка его душой. И главное в лечении ароматом – подобрать такой, чтобы душа человека сливалась с душой цветка!
Не так давно в ландшафтной архитектуре возникло новое направление – пряно-ароматическое садоводство, которое очень быстро завоевывает популярность в нашей стране.
Сегодня мы расскажем, как создать на вашем участке сад ароматов своими руками. Поверьте, что это совсем не сложно сделать!
ИЗ ИСТОРИИ АРОМАТИЧЕСКИХ САДОВ
Сады ароматов существовали еще 7 тысяч лет до нашей эры. В летописях жрецов Древнего Египта хранятся записи о таких садах еще в загадочной стране Атлантиде, потомками жителей которых считаются египтяне.
Кстати, именно в Каире находится знаменитый Музей ароматов, в котором экспонируются практически все приятные и полезные запахи известных и уже вымерших растений.
В Древних Египте, Китае, Месопотамии, Индии и других странах еще до нашей эры научились выделять ароматические вещества из растений и делать из них различные благовония, масла, эликсиры и свечи, с помощью которых лечили самые различные болезни.
Древние земледельцы и лекари высаживали огромные сады из пряных и душистых трав, кустарников и деревьев.
Именно там правители и их семьи, а также самые богатые и знатные люди восстанавливали свое здоровье и душевное равновесие.
В Древней Руси лечение запахами использовали еще воины Перуна. Им были известны секреты ароматов различных цветов и трав, вдыхая которые во время определенных упражнений. они получали огромную силу.
Как правило, происходило это в небольших закрытых сильно натопленных помещениях, которые называли «чепучина». Впоследствии они послужили прообразом деревенской бани.
К великому сожалению, большинство знаний, накопленных древними мудрецами и целителями, были потеряны.
Но сейчас многие отечественные и зарубежные научно-исследовательские институты и центры начали активно заниматься ароматерапией. И можно сказать, что в наше время эта ценнейшая наука получает свое второе рождение.
ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ДЛЯ СОЗДАНИЯ САДА АРОМАТОВ СВОИМИ РУКАМИ
Вы можете спросить, а для чего нужен сад ароматов на участке, где места и так не хватает?
Отвечаем: «Для продления молодости, для сохранения здоровья, для постоянных положительных эмоций!»
Ученые доказали, что магия ароматов заключается в их удивительной способности влиять на определенные участки нашего мозга, создавая соответствующее настроение.
Приятные запахи вызывают положительные эмоции, снимают напряжение, помогают решить целую «кучу» казалось бы неразрешимых проблем.
По поводу места – для сада ароматов его нужно не так уж много. Даже на шестисоточном участке можно создать небольшой тихий уголок, отгороженный от основной территории, например, кустами парковых роз, жасмина, можжевельника или морозостойкой магнолии.
При создании сада ароматов огромное значение имеют ваши ароматические предпочтения.
Это как при выборе духов. Кому-то нравятся сладкие и приторные, кому-то – нежные и горьковатые.
Удовольствие от своего сада ароматов вы получите только в том случае, если посадите туда цветущие растения, аромат которых «сольется» с вашей душой. Он должен не раздражать, а умиротворять.
Будет замечательно, если у всех ваших близких будут такие же вкусы. Перед составлением плана посадки было бы желательно, чтобы вы смогли предварительно понюхать или у себя, или у знакомых, каждое выбранное вами растение!
Еще один важный момент – отсутствие аллергической реакции на те или иные растения у всех окружающих вас людей (включая соседей). Особенно опасны такие проявления у детей. Поэтому ни в коем случае не сажайте в свой сад ароматов незнакомые растения.
На небольшом участке ваш сад ароматов будет выглядеть как тихий уголок с двумя – тремя клумбами травянистых многолетников и несколькими кустами любимых ароматических декоративных растений.
Очень хорошо, если среди них будут и хвойные породы, которые кроме нежного запаха хвои еще и активно чистят воздух от вредных примесей и этим очищают его (особенно если участок находится возле железной или шоссейной дороги).
Поставьте в свой сад ароматов красивую декоративную скамейку или диванные качели, чтобы можно было посидеть или полежать в этом райском уголке отдыхая и набираясь сил!
КАКИЕ РАСТЕНИЯ ПОДОЙДУТ ДЛЯ САДА АРОМАТОВ, КОТОРЫЙ ВЫ БУДЕТЕ ДЕЛАТЬ СВОИМИ РУКАМИ
При прочих равных условиях старайтесь сделать свой сад ароматов непрерывно цветущим – с весны до поздней осени.
Для этого на клумбах должны присутствовать и первоцветы (нарциссы, гиацинты), душистые луки, пионы, ландыши. Их тонкий нежный аромат наполнит сад с приходом весны.
Их поддержат запахи кустарников. В мае зацветает морозостойкая магнолия, следом – шиповник, сирень, жасмин, кустовые розы.
А потом постепенно будут зацветать все остальные, выбранные вами многолетники.
Завершают цветение сада ароматов флоксы и отдельные «пахучие» сорта корейских хризантем.
Запахи одних цветков – нежные, других сладкие, третьих – резкие. Старайтесь высаживать растения так, чтобы их ароматы не забивали друг друга, иначе вы не добьетесь нужного эффекта.
Если уголок, отведенный вами под сад ароматов небольшой по площади – ограничьтесь малым ассортиментом растений с похожими запахами. Если вы хотите создать большой сад разных ароматов – разделите его на зоны, чтобы в каждой присутствовали только свои ароматы.
В таком саду не забудьте отвести место хвойным культурам – туе, можжевельнику, декоративным елям, карликовым соснам.
Чтобы эффект от маленького сада ароматов был максимальным, он должен быть защищен со всех сторон кустами или невысокими деревьями. Тогда все приятные запахи останутся внутри садика. На открытом же месте они будут быстро испаряться.
Все перечисленные выше растения для сада ароматов вы можете купить у нас и создать из них для себя приятный уголок радости и покоя своими руками.
Подробнее о том, как посадить и вырастить декоративные культуры для сада ароматов читайте в наших опубликованных статьях:
Мы рассказали вам, как создать у себя сад ароматов своими руками. Очень рекомендуем вам попробовать посадить его на своем участке в следующем году.
Китайские мудрецы утверждают, что много собранных вместе цветущих растений с приятным ароматом способны привлечь в сад мощную позитивную энергию!
Попробуйте, и ваша жизнь станет намного ярче и счастливее!
