Выращивание аниса из семян – как и где растет, как сажать, видео

Выращивание аниса из семян: увлекательное проращивание и тонкости посева

Несмотря на свое восточное происхождение, культура устойчива к холодному климату, выдерживает понижение температуры до -5-7°С. В то же время она теплолюбивая, поэтому для ее посадки рекомендуют подбирать юго-западные или южные участки.

Перегной, который, в основном, используется для насыщения участка питательными веществами, делает землю рыхлой. Песок тоже подходит для этой цели, но со временем он проседает вглубь грунта.

Выращивание аниса из семян – все гениальное просто

Растение вовсе не капризное и без проблем произрастает в средней полосе России, Украины и Белоруссии. Как и для всех остальных культур, ему нужна нейтральная или даже слабо щелочная земля. Опытные земледельцы практикуют высевать его по весне. Как только у них появляется возможность зайти в огород, они сразу же берутся за дело. Применяют не точечную технологию посадки, а массовую — густой посев. В итоге часть свежей зелени можно использовать для приготовления салатов. Мероприятие включает в себя такие этапы:

  • рассыпают перегной по поверхности;
  • перекапывают грядку вместе с удобрением;
  • землю немного утрамбовывают, чтобы не было пустот в верхнем слое (одно семечко может залечь на глубину 6 см, а другое — остаться на поверхности);
  • делают бороздки около 1,5 см, а междурядье — 35-40 см;
  • засевают в такой пропорции: на 1 м² приходится 2 г;
  • обильно проливают посадку.

Удобрять огород верховым торфом стоит предельно осторожно. Он сильно окисляет грунт, а это может быть смертельно для некоторых растений.

Семена аниса проблематично всходят, из-за этого их в обязательном порядке проращивают. Садоводы со стажем советуют помещать посадочный материал в емкости и заливать водой. Это делают так, чтобы жидкость покрыла зерна на 0,5-1 см. В таком состоянии их оставляют на 3-е суток. При этом каждые 6-8 часов меняют жидкость на свежую.

После процедуры семечки раскладывают на влажную ткань и помещают в холодильник на 3 дня. Там температура должна быть +1+2°С. В итоге, когда семена посадят, они смогут прорасти через 20 дней. Все же нужно быть внимательными, ведь если всходы не появятся, то стоит бить тревогу.

Анис овощной имеет не очень глубокую корневую систему. В связи с этим почва должна быть хорошо подготовлена, а значит, максимально рыхлая. Только в таком случае можно получить отличный урожай.

Бонус+: 3 технологии проращивания

Семена растения имеют достаточно плотную оболочку. Более того, в них содержится львиная доля эфирных масел, из-за чего они плохо пропускают жидкость. Как было отмечено ранее, перед тем, как выращивать анис на грядке, зерна необходимо прорастить. Существуют несколько технологий этого процесса:

  1. Рассада. В феврале семена высевают в ящик, с глубиной заделки до 2 см. Качественно проливают почву, накрывают стеклянным колпаком и хранят при 10-15°С. Спустя 6 недель должны проклюнуться всходы, а при появлении 2-х листочков проводят пикировку по стаканчикам.
  2. Непосредственно высевают во влажный грунт. Выбирая такой метод, важно учитывать, что всходы будут появляться в разные сроки: при температуре почвы в 3-4°С — через 25-30 дней, а при 10-12°С — спустя 2 недели.
  3. Замачивание. На 3-4 дня зерна помещают в воду комнатной температуры (16-18°С), стараясь ежедневно менять жидкость. По истечению срока, их обертывают в мокрое полотенце и держат 2-3 суток в теплом место (18-22°С). Далее проклюнувшиеся ростки просушивают, а затем 20 дней хранят завернутыми в холодильнике (известный процесс яровизации).

Зачем нужна яровизация? Она помогает растению адаптироваться к неблагоприятным условиям. Зачастую весной погода резко меняется, что приводит к фатальным последствиям, но закаленным зернам она нипочем. Боле того, они взойдут намного раньше, практически на 10-11 день.

Приведенные 4-ре способа (первый упомянут в предыдущем подзаголовке) имеют множество отличий. Сказать однозначно, какой из них будет эффективнее всего, нельзя. Ведь результаты во многом зависят от климатических условий региона, а также состояния/состава почвы. Все же кропотливые усилия земледельца, в любом случае, окупятся с лихвой.

Уход за грядкой

Погода часто непредсказуема. Поэтому даже весной может наступить невыносимая жара. Независимо от того, как растет анис, грядку рекомендуют поливать. Процедуру проводят в вечерние либо утренние часы. Желательно, использовать теплую дождевую воду. Плантацию в обязательном порядке периодически очищают от сорняков.

Залогом здорового и обильного урожая служит своевременное прореживание посадки. Такая процедура необходима для пышного роста культуры, а также она защищает растение от появления опрелостей.

Участок должен быть солнечным, но защищенным от сквозняков. В противном случае порывистый ветер приведет к полеганию поднявшихся побегов. Не стоит также пренебрегать основными правилами выращивания аниса из семян:

  1. Следить за влажностью почвы. Особенно это актуально в период затяжных дождей. Если растение долго находится в мокром грунте, то снижается его урожайность, и начинают прогрессировать болезни.
  2. Использовать подкормки. В первый месяц прорастания землю удобряют сначала органикой, а чуть позже — минеральными комплексами. Для этой процедуры готовят слабо концентрированные растворы.
  3. Вовремя удалять заболевшие соцветия, чтобы предотвратить заражение соседних культур.
  4. Прищипывать/срезать молодые побеги с зонтиками. Это мероприятие способствует интенсивному образованию зеленной массы.

Достаточно зрелые кустики не нуждаются в большом количестве влаги. Все же почву нужно периодически поливать и пропалывать, убирая сорняки.

Кроме прочего, некоторые советуют высевать анис только после посадки овощных культур. Это делают в случае, если огород далеко от дома. Вдобавок нельзя допускать, чтобы поблизости произрастали представители семейства Зонтичные. При соблюдении приведенных выше правил с 10 м² огородник получит более 1 кг семян, если не считать свежей зелени, которую он возьмет для салатов.

Урожай велик и готов к сбору

Сочные листья советуют срезать тогда, когда куст достигнет 40 см в высоту. При этом зонтики у него должны быть еще зелеными, а семена только начинать завязываться. Когда эти оригинальные звездочки созреют, их собирают таким образом:

  • отрезают пожелтевшие стебли вместе с соцветиями, которые приобрели буро-коричневый оттенок;
  • связывают в пучки;
  • оставляют сушиться под навесом;
  • молотят и собирают зерна.

Хранят пряность в герметичной посуде либо хлопковых мешочках. Для заготовок выбирают сухое, прохладное и без доступа к солнечному свету место. Важно учитывать, что посадочный материал пригоден для посева лишь первые 2 года.

Для лечебных целей зелень заготавливают в сентябре, когда зонтики станут светло-коричневыми. Ветви раскладывают на полотно и сушат. Это можно делать также в сушилках, выставив температуру около 50°С.

Таким образом, выращивание аниса из семян принесет максимальную пользу всей семье. Весной они смогут наслаждаться нежным вкусом сочной зелени, летом — чарующими ароматами посадки, а зимой — целебными свойствами восточной пряности.

Выращивание аниса в домашних условиях — советы когда и как садить семена правильно, уход

Выращивание аниса из семян – интересное занятие. С ним может справиться даже начинающий огородник, ведь растение неприхотливо. Многие растят пряности в домашних условиях – иметь мини-огород на подоконнике удобно и практично.

Описание и сорта культуры

Анис – однолетнее пряное растение, обладающее выраженным характерным ароматом. Внешне напоминает укроп:

  • прямостоячий ветвистый стебель высотой 30-60 см;
  • соцветие в виде зонтика;
  • перистые листья.

Используется широко – в кулинарии, парфюмерии, фармации. Из аниса делают:

  • эфирное масло;
  • капли от кашля;
  • посыпку для хлеба и прочей выпечки;
  • анисовую водку;
  • различные спиртовые настойки;
  • маринады для овощей;
  • салаты.

Анис неприхотлив, его можно выращивать в грунте и как горшечную культуру. Иметь растение дома – подходящий вариант для любителей пряностей, приверженцев народной медицины, тех, у кого нет огорода и просто для растениеводов.

Выращивание анис в домашних условиях очень удобно – пряность можно будет постоянно использовать, аромат наполнит воздух.

Горшечное растение отличается от уличного – оно ниже и менее раскидисто из-за ограниченного объема почвы.

Для выращивания аниса на зелень из семян в домашних условиях подходят следующие сорта:

  1. «Айболит». Среднеспелый сорт, от всходов до срезки 40-55 дней. Вырастает до 60 см.
  2. «Блюз». Позднеспелый, срезать можно через 2 месяца после появления первых проростков.
  3. «Витязь». Раннеспелый, образует невысокий кустик. Растение готово к срезке через 23-25 дня после всходов.
  4. «Волшебный эликсир». Средней спелости – 50-60 дней, невысокий.
  5. «Зонтик». Очень ранний сорт – 20-21 день от всходов до срезки. Высота – 70 см.

Раннеспелые сорта хороши малыми сроками выращивания, растения быстро и дружно дают зелень, но скоро истощаются. Среднеспелые и поздние сорта более растянуты во времени в плане получения урожая.

Подготовка к посадке

Выращивание аниса как в грунте, так и дома требует совершения некоторых действий заранее:

  • выбора места для посадки или тары, куда будет осуществляться посев;
  • подготовки почвы;
  • обработки семян.

Когда сажать анисовые семечки

Чтобы вырастить анис в домашних условиях, важно подобрать время посадки так, чтобы при появлении всходов день был достаточно долгим. В южных районах это март, в средней полосе – апрель, ближе к северу – май.

Место и почва для посадки

Лучшее место для выращивания аниса в домашних условиях – застекленный балкон или лоджия. Там достаточно света, нет сквозняков. Открытый балкон не подходит – растение впитывает ядовитые вещества из выхлопных газов, фабричных выбросов. Хорошо подойдет и подоконник, желательно, чтобы это была южная или восточная сторона.

Анис предпочитает легкие питательные нейтральные или слабощелочные почвы, плохо растет на тяжелых глинистых местах и песчаниках. Можно самостоятельно приготовить землю для посадки и выращивания культуры, смешав для этого:

  • торф – 1 ведро;
  • песок – ½ ведра;
  • золу – 1 литровую банку.

Подготовка семя

Анис долго прорастает в грунте (до месяца при средних температурах), поэтому можно ускорить этот процесс:

  1. Предварительно замочить семена в теплой воде на 2 суток. Периодически промывать водой.
  2. Провести стратификацию – воздействие холодом на жесткую оболочку семечка. Для этого семена помещают во влажную ткань и отправляют в холодильник на 2 недели.

Посадка аниса

Выращивание аниса из семян в домашних условияхвключает в себя следующие этапы:

  • подготовленную тару заполняют грунтом на 3/4, слегка приминая его сверху ладонью или ложкой;
  • делают борозды глубиной 2 см, обильно поливают водой;
  • посев аниса проводят поштучно на расстоянии 2-3 см или высыпают рядком;
  • присыпают сверху почвой на 1,5-2 см, слегка уплотнив ложкой или ладонью;
  • накрывают стеклом или целлофаном до появления всходов;
  • ежедневно осматривают землю с посеянными семенами, проветривают 3-5 минут, смачивают верхний слой почвы при пересыхании;
  • после появления первых всходов убирают стекло или целлофан.

Анис хорошо растетв открытом грунте.Посадка и уход производятся по определенным несложным правилам. Основные принципы посадки:

  • семена раскладываются в хорошо политые бороздки, расстояние между которыми – 30 см;
  • можно класть по 1 семечку так, чтобы между ними было 7-10 см или сеять, смешав с песком в пропорции 1:1;
  • сверху присыпают слоем грунта толщиной 1,5-2 см;
  • плотность посадки – 2 г семян на 1 м2;
  • в октябре возможен посев под зиму.

Смотрите видео о выращивании аниса в России и о его значении:

Уход за растением

Уход направлен на ускорение роста растений, повышение урожайности. Если культура выращивается на зелень, то цветочные побеги необходимо удалять, иначе все силы роста уйдут на соцветия, а листья перестанут расти.

Для аниса существуют условия хорошего роста при домашнем выращивании:

  • температура воздуха 20-25° С;
  • нормальная влажность, если растение расположено над работающими батареями центрального отопления, его нужно ежедневно обрызгивать водой из пульверизатора;
  • достаточное освещение – 10 часов светового дня.

Уход за анисом при выращивании из семян в домашних условиях после появления всходов:

  • пикировка или прореживание при появлении 2-х настоящих листочков;
  • полив теплой водой по мере подсыхания почвы;
  • рыхление;
  • прополка;
  • однократная подкормка азотным удобрением при плохом росте (используется мочевина из расчета 2 г на 1 л воды, гранулы разводят в теплой воде и поливают растения по предварительно увлажненной почве).

При посеве в открытый грунт ухаживать за анисом после всходов просто. Мероприятия включают в себя:

  • прореживание всходов – между отдельными растениями должно быть не менее 15 см, иначе анис не будет куститься и давать зелень;
  • регулярном поливе при отсутствии дождей;
  • прополке;
  • можно 1-2 раза подкормить комплексными удобрениями, предварительно разведя гранулы в воде (например, нитрофоска или суперфосфат из расчета 10-15 г/м2), если почва бедна питательными компонентами.

Болезни и вредители

Пряная культура мало подвержена вредителям или болезням при выращивании дома. Чаще всего встречается паутинный клещ. Для борьбы с ним используется:

  1. Мыльный раствор. Для его приготовления 30 г хозяйственного мыла натирают на терке, разводят в 1 л теплой воды и опрыскивают растения трижды с интервалом в 3 дня.
  2. Настой чеснока. 2 головки чеснока измельчают, добавляют к 1 л воды, настаивают 5 дней в темном месте. Процеживают через марлю, опрыскивают 2 раза с промежутком в 3 дня.

Основа борьбы – во время удалять загнившие части растения, не допускать переувлажнения и загущения при выращивании. Опрыскивать анис можно теми же растворами, что и при выращивании его в домашних условиях.

Сбор урожая

Сроки сбора урожая зависят от сорта аниса. Существуют раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые культуры. Средние сроки при выращивании в домашних условиях и в грунте:

  • зелень – 3-4 недели от всходов;
  • семена – 3,5-4 месяца (середина-конец августа).

Зелень используют в свежем виде или сушат, разложив тонким слоем на ткани. Для получения семян зонтики срезают вместе со стеблями, сушат в сухом помещении, связав в пучки. Знак, что пора собирать урожай:

  • потемневшие семена;
  • пожелтевшие стебли.

Высушенные семена хранят в платяных мешочках.

Смотрите полезное видео про полный цикл выращивания аниса:

Читайте также:  Как посолить горький перец в банку

Выращивание аниса из семян в домашних условиях осуществимо при желании иметь огород в горшочке. Культура нетребовательна, нуждается в несложном уходе. Способна 3-4 месяца радовать полезной зеленью и душистыми семенами.

Скажите, приходилось ли вам растить пряности в домашних условиях? Поделитесь впечатлением от выращивания аниса. Расскажите о пряности друзьям, поделившись с ними статьей.

Анис — правила посадки и ухода, выращивание из семян

Анис является довольно редким гостем на огородах наших дачников, и совершенно напрасно! Данная культура не является слишком прихотливой в уходе, а порадовать своими пряными качествами очень даже способна. В этой статье расскажем о том, как правильно выбрать место для посадки, о правилах посадки и ухода.

Анис: общая информация

Пряные травы на огородах наших дачников занимают не слишком большое место, и совершенно напрасно. Помимо полезных для организма свойств, такие травы, как правило, имеют симпатичный декоративный внешний вид, а также являются прекрасным дополнением к вашим блюдам в виде специи. Выращивать анис самостоятельно — дело достаточно занимательное и интересное. Даже несмотря на то, что своим происхождением анис обязан восточным странам, он хорошо адаптирован к пониженным температурам, и способен выдерживать даже небольшой минус в пять — семь градусов.

Однако стоит отметить, что анис является всё-таки растением теплолюбивым. И по этой причине нужно выбирать землю с южной или юго-западной экспозицией. Сам грунт должен быть окультуренным, достаточно рыхлым и дышащим. В странах, где анис произрастает в естественных условиях (Средиземноморье, Египет, Азия), воздух хорошо прогретый и сухой. Для того чтобы структура земли была достаточно рыхлой, можно добавить перегной. Также он даст вашей почве питательные вещества, которые помогут растениям нормально развиваться. Можно смешать землю и с песком, но спустя некоторое время он имеет свойство проседания.

Как вырастить анис семенным способом

Анис не является слишком капризным растением, на территории средней полосы нашей страны, например, он чувствует себя вполне себе неплохо. Для того чтобы анис хорошо рос и развивался, необходим грунт с нейтральным или слабощелочным уровнем pH. Обычно садоводы предпочитают высаживать анис весной.

Как правило, используется не точечный метод высаживания, а массовый засев семенами. Таким образом, свежая зелень будет хорошо дополнять ваши салаты.

Посадка аниса включает в себя несколько этапов. На начало необходимо под перекопку на глубину штыка лопаты внести перегной. После этого почву слегка нужно утрамбовать, в поверхностном слое пустоты отсутствовали, так как, например, одно семя способно заглубиться на пять сантиметров, а второе останется лежать поверх земли. Далее нужно сделать неглубокие борозды (примерно в полтора сантиметров). Между рядами соблюдайте интервал в тридцать пять — сорок сантиметров. Придерживайтесь примерно следующих пропорций: на один квадратный метр необходимо два грамма семян. После посадки обильно пролейте бороздки тёплой водой. Некоторые рекомендуют вносить в качестве удобрения верховой торф, однако с ним нужно быть осторожными. Дело в том, что данное удобрение довольно активно увеличивает уровень кислотности в почве, а это плохо сказывается на растениях.

Посадочный материал аниса имеет довольно-таки плохую всхожесть, поэтому обязательно перед этим семена нужно прорастить. Можно просто поместить семена аниса в какую-нибудь ёмкость и налить воды. Она должна прикрывать семена примерно на один сантиметр максимум. Далее ваши зёрнышки, замоченные в воде, оставьте на три дня. Не забывайте через каждые шесть — восемь часов менять воду на новую. Когда процедура замачивания окончена, разложите ваш посадочный материал на слегка мокрой ткани и спрячьте в холодильнике на три дня. Температура при этом должна поддерживаться на уровне одного — двух градусов тепла. Если все эти подготовительные работы вы провели как надо, то после посева ваши семена должны взойти спустя двадцать дней.

Но учтите, если же анис спустя это время так и не пророс, то дела плохи. Корневая система аниса не уходит глубоко в почву. А это значит, что земля, на которой выращивается анис, должна быть хорошо удобренной и рыхлой, чтобы корни беспрепятственно могли получить необходимое количество питательных веществ. Если вы учтёте эти требования, то хороший урожай вас гарантированно порадует.

Зёрнышки аниса обладают плотной по текстуре оболочкой. Помимо этого, в химическом составе находится огромное количество эфирного масла. По этой причине семена не так хорошо способны пропускать влагу.

Мы уже отметили чуть выше, что семена аниса перед посадкой в открытый грунт требуют дополнительного проращивания. Есть несколько вариантов, как можно это сделать удобно.

1. С помощью рассады.

С наступлением февраля зёрнышки нужно посеять в ящики, глубина, на которую нужно погружать семена должна быть около двух сантиметров. После этого необходимо хорошенько полить грунт и накрыть плёнкой или стеклом. Температура при этом должна соблюдаться +10 — 15 градусов. Когда пройдёт около шести недель, появятся росточки. Когда появится два листика, нужно пикировать рассаду в стаканчики. Помните, что посев должен осуществляться в увлажнённую землю. Учитывайте, что от температуры грунта сильно зависит, когда появятся всходы. Если почва прогрета на три — четыре градуса, то ждите всходов спустя 25 — 30 дней. Если же почва теплее, скажем, +10 — 12 градусов, то проклюнуться растения должны уже через пару недель.

2. С помощью замачивания.

При таком способе, необходимо ваши семена на три — четыре дня замочить в воде. Она должна быть примерно температурой в шестнадцать — восемнадцать градусов. Каждый день воду нужно менять на свежую. Когда срок подойдёт к концу, уложите их в мокрую ткань и держите два дня в помещении с комнатной температурой (+18 — 22 градусов).

Затем всходы нужно просушить и далее на двадцать дней убрать в холодильник. Этот процесс еще называют «яровизацией». Нужна эта процедура для лучше адаптации к переменам погодных условий ваших растений. Часто бывает, что по весне погода резко меняется, это очень пагубно сказывается на растениях. Но если они закалены ещё с состояния небольшого проростка, то такие трудности в будущем им будет намного легче пережить.

Помимо этого, семена взойдут в кратчайшие сроки, уже на десятый — одиннадцатый день.

Каждый садовод выбирает способ проращивания, исходя из индивидуальных параметров: климатические условия, структура и химический состав почвы. Всё это также сильно влияет на рост и развитие будущих растений.

Уход за посадками аниса в открытом грунте

Зачастую погода ведёт себя не слишком предсказуемо, по весне может быть как сухая жаркая погода, так и затяжные дожди. Полив рядки с анисом нужно поливать регулярно. Лучше это делать вечером или с утра, когда солнце ещё не такое яркое и палящее. Если используете водопроводную воду, то лучше её перед поливом отстаивать, хотя бы двое суток. Вода должна быть тёплой температуры, лучше, если она будет дождевой. После полива удобно осуществить прополку участка от сорной травы. Делать это нужно достаточно регулярно. Помните о соблюдении расстояния между растениями. Если они растут слишком близко друг к другу, то может возникнуть процесс запревания, да и развитие растений будет проходить медленно из-за нехватки света, тепла и питательных веществ. Поэтому, при необходимости обязательно проредите ваши анисовые всходы.

При выборе участка помните, что лучше выбирать открытую, хорошо освещённую землю. На грядках не должно быть сильных ветров и не должны «гулять» сквозняки. Иначе есть риск того, что порывы ветра просто положат на землю ваши растения.

Периодически проверяйте уровень влажности почвы. Если долго время льют дожди, то имеет смысл укрыть ваши растения. Дело в том, что если в земле будет избыток влаги, то хорошего урожая вам не дождаться, к тому же, это очень опасно с точки зрения развития заболеваний корневой системы аниса.

Не забывайте о необходимости подкормок для вашего аниса. На первом месяце в грунт нужно внести органические удобрения, а немного попозже внести комплексные минеральные подкормки. Лучше для этого использовать растворы со слабой концентрацией.

Если некоторые растения очевидно подхватили какую-то болезнь, то своевременно убирайте такие соцветия во избежание заражения растений по соседству. Если вы хотите, чтобы ваш анис радовал вас пышной зеленью, то прищипывайте или срезайте молоденькие побеги, которые с зонтиками. Когда ваши растения уже набрали силу и окрепли, то учтите, что много воды им уже не нужно. При высадке старайтесь, чтобы соседями аниса были культуры, которые относятся к Зонтичным. Если вы будете соблюдать правильно агротехнику по выращиванию аниса, то данная культура порадует вас не только зеленью, но и большим количеством семян. Так, например, с десяти квадратных метров можно получить больше одного килограмма семян.

Как правильно собрать урожай аниса

Когда ваши растения аниса достигнут примерно сорока сантиметров, зелень можно уже собирать. Обращайте внимание на то, что зонтики должны носить зелёную оркаску. Семена же должны толь-только образовывать завязи. Когда же «звёздочки» созрели, то пора обрезать жёлтые стебельки. Соцветия коричневатого оттенка тоже нужно убрать. После этого сформируйте растения в пучки. Просушите как следует, а после перемелите и соберите зёрнышки.

Хранить специю нужно в хорошо закрывающейся, не пропускающей влагу и запахи ёмкости. Храните анис в сухом, прохладном месте, защищённом от солнечного света. Всхожесть семян актуальна на протяжении примерно двух лет.

Если вы выращиваете анис для медицинских нужд, то заготовки делаются, как правило, в сентябре. В это время зонтики приобретают светлый коричневый цвет. Веточки нужно разложить на плотную ткань и высушить. Также данную процедуру можно провести и в шкафу-сушилке, температура должна быть примерно +50 градусов.

Анис может послужить прекрасным дополнением к вашим остальным зелёным посадкам. По весне вы собираете ароматную зелень для салатов, лето — период прекрасного аромата у вас на грядке, зимой можно использовать яркую пряность, которую вы вырастили своими руками. А с учётом того, что теперь вы знаете как правильно выращивать данную культуру, сложностей возникнуть не должно.

Анис в огороде: выращиваем библейскую траву молодости

Что мы знаем про анис? Наверное, многим знакомы с детства анисовые капли, которые применяют при кашле, а еще, возможно, кто-то слышал про такой алкогольный напиток – водку анисовую. Впервые она стала изготавливаться в России во времена правления Петра I и была одним из его любимых напитков. Семена аниса добавляют при изготовлении различных заготовок – в маринад, при квашении капусты. Давайте познакомимся с этим интересным растением поближе.


Соцветия аниса

Анис обыкновенный, или бедренец анисовый (Pimpinеlla anisum) происходит из большого семейства Зонтичные (Apiaceae). Растение однолетнее, травянистое. Предполагают, что родина его — Средиземноморье или Ближний Восток, хотя сейчас точно не известно — в диком виде анис почти не встречается в природе. В странах средиземноморского побережья разводится издавна, семена его обнаружили даже в постройках каменного века. Анис относится к библейским растениям наряду с тмином, мятой и иссопом. У нас в России его начали выращивать в начале XIX века.


Семена аниса

По внешнему виду анис немного напоминает укроп. Его стебель разветвленный, высотой до 60 см, листья перистые, ажурные, соцветие — зонтик. Семена также похожи на семена укропа, созревают они в августе.

Где используют анис

У этого растения используют в основном семена, их аромат напоминает запах других пряных растений — тмина, бадьяна, фенхеля. Эту особенность анису придает эфирное масло, его содержание в плодах может достигать 28%. Выращивают анис ради этого самого масла.

Семена используют в медицине, парфюмерии, кулинарии, но особенно широко они применяются в алкогольной промышленности. Самые разнообразные напитки созданы на основе этого растения: анис и пастис во Франции, анизетта в Испании, самбука в Италии, узо и ципуро в Греции, арак в Ираке, а кроме этого, есть еще перно, рикард, раки и так далее.


Печенье с анисом

В кулинарии его используют при выпечке хлеба, в кондитерском производстве, а также в рыбной и мясной промышленности.

Семена этого растения имеют и лекарственные свойства, поэтому они находят применение в народной и традиционной медицине, особенно при заболеваниях желудка и кишечника, а также при легочных болезнях. Отвары из семян аниса принимают для общего укрепления организма, при кашле, от охриплости голоса, для улучшения состоянии кожи (омолаживания), при дурном запахе изо рта.

Выращивание аниса

Получить свои семена этого интересного пряного растения можно, вырастив анис на огороде. Он не боится холода, поэтому прекрасно растет во всех регионах России. Ему подойдёт обычная садовая земля, не по нраву только тяжелые глинистые и песчаные почвы.

Сеют анис рано весной, как только земля позволит хорошо ее обработать. Важно помнить, что если опоздать с посевом, урожай может снизиться. Кроме того, при очень холодной погоде прорастание семян затягивается. Вегетационный период аниса составляет 120-140 дней. На грядке делают бороздки или строчки с расстоянием между ними не менее 50 см. Семена высевают обязательно во влажную почву: для прорастания аниса надо много влаги.

Читайте также:  Заготовки из сливы на зиму — 5 золотых рецептов с фото пошагово


Анис в огороде. Фото сайта urologia.msk.ru

Прорастают семена долго (как у всех зонтичных). Для ускорения этого процесса перед посевом их можно замочить на двое суток, периодически промывая под струей воды. А еще лучше выдержать семена в холодильнике около двух недель перед высеванием.

Предшественниками для аниса могут быть бобовые и зеленные культуры. Ни в коем случае нельзя сеять после других сельдерейных, таких как фенхель, кинза, сельдерей, укроп.

Семена аниса различных сортов можно подобрать в нашем каталоге, где собраны предложения многих крупных садовых интернет-магазинов. Смотреть подборку сортов аниса.

Выращивание аниса из семян — как и где растет, как сажать, видео

Специи на огороде оказывают тройное действие: прекрасно сморятся на грядке, обладают целебным эффектом и служат пряностями для многих блюд. Выращивание аниса из семян принесёт огороднику много удовольствия, так как это очень интересное занятие.

Не обращая внимания на свое восточное происхождение, культура устойчивая к холодному климату, выдержит температурное уменьшение до -5-7°С. В то же время она теплолюбивая, благодаря этому для ее посадки советуют выбирать юго-западные или южные участки.

Почва для посадки должна быть отлично окультуренная, другими словами различаться легкой механической структурой. Потому что там, где растет анис в природе, а это — Небольшая Азия, Египет и территория Средиземного моря, воздух тёплый и сухой.

Перегной, который, по большей части, применяется для насыщения участка питательными веществами, выполняет землю рыхлой. Песок тоже подойдет для данной цели, однако с годами он проседает вглубь грунта.

Выращивание аниса из семян – все талантливое просто

Растение абсолютно не капризное и без проблем произрастает в средней полосе России, Украины и Белоруссии. Как и для абсолютно всех других культур, ему необходима нейтральная либо даже слабо щелочная земля. Квалифицированные земледельцы практикуют высевать его по весне. Как только у них возникает возможность зайти в огород, они тут же берутся за дело. Используют не точечную технологию посадки, а массовую — насыщенный посев. В конце концов часть свежей зелени можно применять для приготовления салатов. Мероприятие в себя включает такие моменты:

  • рассыпают перегной по поверхности;
  • перекапывают грядку одновременно с удобрением;
  • землю чуть-чуть затрамбовыают, чтобы не было пустых мест в верхнем слое (одно семечко может залечь на глубину 6 см, а другое — остаться на поверхности);
  • делают бороздки около 1,5 см, а междурядье — 35-40 см;
  • засевают в такой пропорции: на 1 м? приходится 2 г;
  • хорошо проливают посадку.

Удобрять огород верховым торфом стоит предельно осторожно. Он сильно окисляет грунт, а это может быть смертельно для некоторых растений.

Семена аниса непросто всходят, благодаря этому их обязательно проращивают. Садоводы с опытом рекомендуют помещать материал для посадки в емкости и заливать водой. Это делают таким образом, чтобы жидкость покрыла зерна на 0,5-1 см. В подобном состоянии их оставляют на 3-е суток. При этом каждые 6-8 часов меняют жидкость на свежую.

После процедуры семечки расстилают на влажную ткань и помещают в холодильник на трое суток. Там температура должна быть +1+2°С. В конце концов, когда семена посадят, они смогут прорасти через 20 дней.

Все-таки стоит быть внимательными, ведь если всходы не появятся, то стоит бить в набат.

Анис овощной имеет не слишком глубокую корневую систему. Поэтому почва должна быть отлично готова, а это означает, максимально рыхлая. Однако в данном варианте можно получить замечательный урожай.

Бонус+: 3 технологии проращивания

Семена растения имеют довольно плотную оболочку. Кроме того, в них содержится большая часть масел на эфирной основе, благодаря чему они плохо пропускают жидкость. Как было отмечено раньше, прежде чем растить анис на грядке, зерна нужно прорастить. Есть несколько технологий данного процесса:

  1. Рассада. В феврале семена высевают в ящик, с глубиной заделки до 2 см. Качественно проливают почву, накрывают стеклянным колпаком и хранят при 10-15°С. Через 6 недель должны проклюнуться всходы, а при появлении 2-х листочков проводят пикировку по стаканам.
  2. Конкретно высевают во влажный грунт. Подбирая такого рода метод, главное не забыть учесть, что всходы будут возникать в различные сроки: при температуре почвы в 3-4°С — через 25-30 дней, а при 10-12°С — через 2 недели.
  3. Замачивание. На 3-4 дня зерна помещают в воду домашней температуры (16-18°С), стремясь каждый день менять жидкость. По завершению периода, их заворачивают в влажное полотенце и держат 2-3 суток в теплом место (18-22°С). Дальше проклюнувшиеся ростки сушат, а потом 20 дней хранят завернутыми в холодильнике (знаменитый процесс яровизации).

Для чего необходима яровизация? Она помогает растению приспособиться к плохим условиям. Очень часто весною погода резко меняется, что приводит к фатальным последствиям, но закаленным зернам она нипочем. Боле того, они взойдут гораздо до недавнего времени, фактически на 10-11 день.

Приведенные 4-ре способа (первый затронут в предыдущем подзаголовке) имеют массу различий. Сказать определенно, какой из них будет эффектнее всего, нельзя. Потому что результаты в большинстве случаев зависят от условий климата региона, а еще состояния/почвенного состава. Все же кропотливые усилия земледельца, во всяком случае, оправдаются с избытком.

Уход за грядкой

Погода часто непредсказуемая. Благодаря этому даже весною может наступить нестерпимая жара. независимо от того, как растет анис, грядку советуют поливать. Процедуру проводят в вечерние либо утренние часы. Было бы неплохо, применять тёплую воду после дождя. Плантацию обязательно иногда чистят от сорняков.

Залогом здорового и обильного урожая служит оперативное прореживание посадки. Эта процедура нужна для пышного роста культуры, а еще она оберегает растение от возникновения опрелостей.

Участок должен быть солнечным, но защищенным от сквозняков. В другом случае порывистый ветер приводит к полеганию поднявшихся побегов. Не нужно пренебрегать главными правилами выращивания аниса из семян:

  1. Наблюдать за влажностью почвы. Тем более это важно в период затяжных дождей. Если растение долго находится в мокром грунте, то уменьшается его урожайность, и начинают прогрессировать заболевания.
  2. Применять подкормки. В первый месяц прорастания землю удобряют в первую очередь органикой, а немного позднее — минеральными комплексами. Для такой процедуры приготавливают слабо концентрированные растворы.
  3. Своевременно удалять заболевшие соцветия, чтобы устранить инфицирование соседних культур.
  4. Прищипывать/обрезать молодые побеги с зонтиками. Это мероприятие содействует интенсивному появлению зеленной массы.

Достаточно зрелые кустики не нуждаются в огромном количестве влаги. Все же почву необходимо иногда поливать и пропалывать, убирая сорняки.

По мимо прочего, некоторые рекомендуют высевать анис исключительно после посадки овощных культур. Это делают например если огород далеко от дома. Плюс ко всему нельзя допустить, чтобы неподалеку произрастали представители семейства Зонтичные. При воплощении вышеприведенных правил с 10 м? огородник получит более 1 кг семян, если не считать свежей зелени, которую он возьмёт для салатов.

Урожай велик и готов к сбору

Сочные листы рекомендуют обрезать тогда, когда куст достигнет 40 см в высоту. При этом зонтики у него обязаны быть еще зелеными, а семена только начинать завязываться. Когда эти неповторимые звездочки созреют, их собирают подобным образом:

  • обрезают пожелтевшие стебли одновременно с соцветиями, которые приобрели буро-коричневый оттенок;
  • связывают в пучки;
  • оставляют сушиться под выступом крыши;
  • молотят и собирают зерна.

Хранят пряность в герметичной посуде либо хлопковых мешочках. Для заготовок подбирают сухое, прохладное и без доступа к солнцу место. Главное не забыть учесть, что материал для посадки подходит для посева лишь первые 2 года.

Для лечения зелень заготавливают в сентябре, когда зонтики станут светло-коричневыми. Ветки расстилают на полотно и сушат. Это разрешено делать также в сушилках, выставив температуру около 50°С.

Подобным образом, выращивание аниса из семян принесёт самую большую пользу всей семье. Весною они смогут наслаждаться нежным вкусом сочной зелени, летом — чарующими запахами посадки, а в зимнее время года — лечебными характеристиками восточной пряности.

Анис – скромный и ценный представитель семейства зонтичных, как его правильно выращивать?

Анис пока редко встречается в огородах, но у скромного неприхотливого растения большое будущее. Он хорошо известен и как лекарственное растение, и как пряность и его можно успешно выращивать. Здесь вы узнаете всё о том, как вырастить анис на вашем дачном участке, как за ним ухаживать и собрать ароматный урожай.

Описание

Анис – травянистое однолетнее пряное растение до полуметра высотой с перистыми листьями и белыми цветами, собранными в пышные зонтики. Эти зонтики содержат небольшие коричневые семена, которые обладают сильным приятным вкусом. Это как раз та часть растения, которую обычно используют в качестве приправы. Листья иногда кладут в супы и салаты.

О применении и свойствах аниса читайте в этой статье.

Анис – довольно холодостойкое растение, в огороде его выращивают безрассадным способом, так как его сеянцы слишком нежные и хрупкие и плохо переживают пересадку.

Виды и сорта

Анис выращивают как однолетнюю культуру. Чаще всего на дачных участках встречаются видовые растения, родина которых Средний Восток. Распространены сорта, наиболее приспособленные к местным условиям. Вот характеристики некоторых популярных сортов:

Сорт аниса обыкновенного

Описание

Место и почва

Анис предпочитает черноземные плодородные почвы с хорошей структурой или рыхлые суглинистые и супесчаные с достаточным количеством перегноя и извести.

Для выращивания аниса нужен защищенный от ветра солнечный участок и хорошо дренированная земля!

Лучшими предшественниками аниса считаются зернобобовые, овощные культуры и картофель. Отпугивает тлю, поэтому его хорошо выращивать рядом с морковью, базиликом.

Когда сажать

Посев осуществляют весной, после того как пройдет опасность заморозков и/или осенью (в умеренном климате) «под зиму».

Семена высевают непосредственно в открытый грунт в конце марта-начале апреля. Точная дата посева зависит от погодных изменений и окончания заморозков.

Подготовка семян

В оболочке его семян содержится 2–3 % эфирного масла и 4–23 % жирного масла, поэтому они долго прорастают. Чтобы ускорить процесс, перед посевом семена замачивают до наклевывания. Для этого:

  1. Берут широкую плоскость емкость и кладут в нее ткань, смоченную водой комнатной температуры или раствором эпина.
  2. Семена аниса помещают между слоями полотна.
  3. Прикрыть пленкой, но не наглухо.
  4. Выдерживать примерно 36 часов.

Когда часть семян проклюнется, их нужно слегка подсушить (до сыпучего состояния).

Способ посева

Семена аниса маленькие и их легче сажать, если смешать с сухим песком.

Анис высевают на глубину 3–5 см одним из двух способов в зависимости от чистоты участка (чем чище участок, тем гуще можно сеять):

  1. широкорядным – ширина междурядья 45 см, норма высева 1,2 г/м²;
  2. сплошным – ширина междурядий 15 см, норма высева 1,8-2,2 г/м².

В 1 г приблизительно 220 семян аниса.

Благоприятная среднесуточная температура для прорастания 25 С. При таких условиях всходы появятся примерно через 14 дней. При недостатке тепла (3-4 С) они прорастут через месяц.

В начале вегетации всходы растут и развиваются медленно. Переносят небольшие заморозки.

До того момента, когда появятся всходы с ростками около 2 мм, грядки рыхлят и пропалывают междурядья. При необходимости растения прореживают после образования 3-4 листьев.

Полив

При отсутствии дождя и после внесения удобрений проводят полив. Растущий анис нуждается в регулярном поливе до тех пор, пока растения достаточно не окрепнут, а затем смогут хорошо переносить периоды засухи.

Подкормка

Добавляйте удобрения только в том случае, если почва крайне бедна. При подкормке их вносят на глубину 5–7 см.

Подкормка азотными удобрениями может проводиться до цветения в июне-июле в дозе 10–15 г/м².

Минеральные удобрения лучше вносить осенью при вскапывании участка из расчета20–25 г/м² азотных и 25–30 г/м² фосфорных удобрений.

Дальнейший уход заключается в рыхлении междурядий и прополках сорняков.

Болезни и вредители

Современные сорта аниса обыкновенного устойчивы к вредителям и болезням.

Чаще всего растение повреждается такими вредителями:

  • Клоп
  • Тля
  • Семяед
  • Бактериоз
  • Мучнистая роса
  • Ржавчина

Сбор урожая

На зелень собирают обычно верхние кончики побегов и целые стебли в течение всего лета, но до цветения. Используют в небольших количествах! Из-за его сильного, пряного аромата он может затмить другие ингредиенты блюда.

Окончательный сбор аниса происходит примерно в конце августа, когда зонтики заполнятся созревшими коричневыми семенами и стебли желтеют и засыхают.

Срезают верхушки растения, прежде чем семена опадут, в сухую погоду, а затем связывают в пучки и развешивают в теплом, хорошо вентилируемом месте. Обмолачивают пучки, когда они высохнут, а плоды дополнительно подсушивают.

Хранят в герметичных контейнерах в сухом месте. В таких условиях семена, используемые для кулинарных, лечебных или косметических целей, могут сохранять свои свойства несколько лет.

Для дальнейшего выращивания растений из этих семян, используют их не более одного года.
Если у вас есть дачный участок, обязательно найдите место для грядки с анисом, теперь вы узнали, как правильно его выращивать, хранить, а он подарит вам здоровье и неповторимый вкус блюд.

Что такое анис, как используют пряность в косметологии и кулинарии, рецепт чая

Как выглядит и где растет

Анис – это однолетнее растение, которое произрастает в дикой природе или культивируется человеком. Иначе его называют бедренец анисовый. Латинское название «Anisum vulgare»

Анис обыкновенный используется для получения эфирного масла – оно нужно в косметологии и медицине, а также семян – они активно применяются в кулинарии.

Читайте также:  Как бороться с белым налетом на листьях винограда: причины, лечение

Трава анис растет на плодородной влажной почве, любит тепло и солнечный свет. Родина этого растения – Средиземноморье, сейчас его культивируют в следующих странах и регионах:

  • Южная Европа;
  • Ближний Восток;
  • Мексика;
  • Египет;
  • В России – Краснодарский край, Воронежская и Курская области.’

Характеристика

Пора узнать, как выглядит анис в природе. Растение обладает следующими характеристиками:

  • Стебли в высоту достигают 60 сантиметров;
  • Стебли округлые, прямостоячие, разветвляются на верхушке;


Листья длинные, слегка надрезанные и зубчатые, расположены равномерно по всему стебельку;

  • Наверху стебля есть небольшие ответвления – они цветут в июне-июле;
  • Цветы собраны в шестисантиметровые зонтики;
  • В августе созревают семена – в каждом цветке есть плод с двумя семечками;
  • В процессе созревания семечки меняют цвет от зеленого до коричневого – это видно на фото приправы анис.
  • Представляете себе, что такое анис и как он выглядит в дикой природе? Поговорим о других характеристиках – на очереди вопрос, чем пахнет анис, каков он на вкус!

    • Запах аниса – сильный, резкий и очень пряный. За характерный аромат отвечает атенол, содержащийся в эфирном масле;
    • Вкус имеет нотки фенхеля с ощутимым лакричным привкусом, сладкий.

    Виды и сорта

    Анис выращивают как однолетнюю культуру. Чаще всего на дачных участках встречаются видовые растения, родина которых Средний Восток. Распространены сорта, наиболее приспособленные к местным условиям. Вот характеристики некоторых популярных сортов:

    Сорт аниса обыкновенного

    Описание

    Химический состав растения

    Окончательно понять, что это за растение – анис, поможет описание химического состава этой пряности. Он богат на полезные вещества, вы будете удивлены:

    • Витамин С;
    • Витамины группы В;
    • Жирные кислоты;
    • Белки – до 18%;
    • Магний и селен;
    • Цинк и медь;
    • До 6% эфирного масла;
    • Растительные жиры – до 23%.

    Мы подробно обсудили, что такое анис, как он выглядит, пахнет и цветет. Но это еще не все – нам нужно поговорить о том, для чего используют специю анис в разных областях жизни.

    Подготовка семян

    В оболочке его семян содержится 2–3 % эфирного масла и 4–23 % жирного масла, поэтому они долго прорастают. Чтобы ускорить процесс, перед посевом семена замачивают до наклевывания. Для этого:

    1. Берут широкую плоскость емкость и кладут в нее ткань, смоченную водой комнатной температуры или раствором эпина.
    2. Семена аниса помещают между слоями полотна.
    3. Прикрыть пленкой, но не наглухо.
    4. Выдерживать примерно 36 часов.

    Когда часть семян проклюнется, их нужно слегка подсушить (до сыпучего состояния).

    Применение

    Мы рассмотрели химический состав пряности анис – количество полезных веществ просто зашкаливает. Давайте пройдемся по полезным качествам этой приправы, которые проявляются благодаря элементам, входящим в состав.

    Среди положительных свойств травки можно выделить такие:

    • Нормализация работы желудочно-кишечного тракта;
    • Стабилизация аппетита;
    • Улучшение работы почек и печени;
    • Позволяет избавиться от головной боли;
    • Устраняет депрессию;
    • Помогает нормализовать цикл у женщин;
    • Улучшает потенцию у мужчин;
    • Снимает нервное напряжение;
    • Помогает снять боль в мышцах;
    • Избавляет от артритов и ревматизма;
    • Облегчает течение простудных заболеваний.

    Полезные свойства обусловили широкое применение приправы анис. Пора поговорить о сферах использования – начнем мы с кулинарии, востребованного направления.

    Польза аниса для организма

    Анис обладает широким спектром фармакологического воздействия, в том числе:

    • уменьшает воспаление;
    • обеззараживает;
    • снимает спазмы;
    • расслабляет гладкую мускулатуру кишечника;
    • облегчает отхаркивание;
    • стимулирует маточную моторику и улучшает лактацию;
    • устраняет неприятный запах изо рта;
    • укрепляет нервную систему и избавляет от бессонницы.

    Подробнее о том, как и какие заболевания лечат при помощи аниса, читайте в статье лечебные свойства аниса.

    Кулинария

    Сладкий и терпкий вкус травки позволяет сочетать ее с множеством разнообразных блюд – наилучшим образом добавка подходит к следующим кушаньям:

    • Выпечка и кондитерские изделия;
    • Салаты из фруктов и свежих овощей;
    • Блюда из мяса и рыбы – жареные и запеченные;
    • Мясные и овощные супы;
    • Консервированные продукты.

    Используются как плоды аниса обыкновенного, так и листья:

    • Добавлять семечки стоит очень осторожно – при нагревании они обретают резкий привкус, достаточно своеобразный;
    • Листья чаще всего используются для украшения – при нагревании они полностью теряют вкус.

    Вам будет интересно узнать, с какими пряностями сочетается эта добавка – это гвоздика, перец черный и красный, кардамон и корица. Заодно отметим, чем заменить добавку – подойдет тмин, фенхель и бадьян.

    Не будем останавливаться на кулинарии и перейдем к следующей области применения!

    Сбор и заготовка лекарственного сырья

    Заготавливают семена аниса только после того, как они созреют и приобретут характерный полосатый окрас. Происходит это в течение августа и в начале сентября. Срывают плоды в любое время суток, но лучше делать это в полдень, когда вся роса уже сойдет. Их высушивают на свежем воздухе под навесом либо в помещении, которое хорошо проветривается. Как правило, достаточно 2-3 недель.

    Важно! Хранят семена аниса только в хорошо закупоренной таре, потому что иначе запах улетучится за несколько месяцев.

    Косметология

    В производстве средств для кожи используется исключительно эфирное масло – оно обладает следующими достоинствами:

    • Придает эластичность;
    • Нормализует водно-жировой баланс;
    • Придает отдохнувший вид;
    • Разглаживает морщины;
    • Расслабляет мимические мышцы;
    • Позволяет устранить раздражение.

    От чего помогает, вы понимаете – а где используется?

    • В изготовлении зубной пасты и зубного порошка;
    • В мыловарении;
    • Добавляют в крема для лица;
    • Используют в масках и лосьонах.

    Вы можете сделать целебное средство дома самостоятельно – капните две капли масла в любой крем или маску! Следующая важная отрасль – это лекарственные средства.

    Различия и сходство анисовых приправ

    Помимо того, что приправу делают из разных растений, она отличается вкусовыми качествами.

    • Обыкновенный анис обладает более приторным вкусом, чем бадьян. У этого вида вкус более пикантный, имеющий горькие нотки. А вот запах у бадьяна намного сильнее, ароматнее и тоньше. Поэтому его используют в производстве парфюмерных изделий.
    • Анисовые специи выглядят одинаково.
    • Приправа обладает сильным ароматом. Это порошок коричневого цвета. Бывает светлым с желтоватым оттенком, а более темный цвет имеет бордовый оттенок.
    • Химический состав у плодов практически одинаковый. В приправе содержатся белки – 18%, органические кислоты – до 25%. Своим уникальным запахом анис обязан атенолу, который составляет почти 90%, и эфирным маслам (2%).
    • В кулинарии используют не только семена Аниса обыкновенного, листья и корни этого растения также добавляют в блюда. А вот бадьян полезен только своими семенами.

    Народная медицина

    О полезных свойствах мы говорили выше – они позволяют с успехом применять растение при лечении следующих состояний:

    • Болезни верхних дыхательных путей;
    • Затяжной кашель;
    • Воспаление миндалин, голосовых связок;
    • Запоры, избыточное газообразование и метеоризм;
    • Стоматиты и пародонтоз;
    • Сложности с лактацией;
    • Цистит;
    • Болезни мочеполовой системы;
    • Трудности в работе кишечника и желудка.

    Плоды входят в состав следующих сборов:

    • Успокоительные;
    • Потогонные;
    • Слабительные.

    О полезных свойствах и областях применения поговорили более чем подробно – на очереди противопоказания.

    Способ посева

    Семена аниса маленькие и их легче сажать, если смешать с сухим песком.

    Анис высевают на глубину 3–5 см одним из двух способов в зависимости от чистоты участка (чем чище участок, тем гуще можно сеять):

    1. широкорядным – ширина междурядья 45 см, норма высева 1,2 г/м²;
    2. сплошным – ширина междурядий 15 см, норма высева 1,8-2,2 г/м².

    В 1 г приблизительно 220 семян аниса.

    Благоприятная среднесуточная температура для прорастания 25 С. При таких условиях всходы появятся примерно через 14 дней. При недостатке тепла (3-4 С) они прорастут через месяц.

    В начале вегетации всходы растут и развиваются медленно. Переносят небольшие заморозки.

    Возможный вред

    Любая целебная добавка может быть вредна – это стоит учитывать перед применением. Главное условие – строго следовать дозировке и не злоупотреблять при добавлении семечек или масла. Мы рекомендуем обратиться к врачу при возникновении любых сомнений и вопросов, получить подробную консультацию.

    Противопоказано потребление в следующих случаях:

    • Наличие индивидуальной непереносимости;
    • Язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
    • Атония толстого кишечника;
    • Беременность;
    • Хронические болезни желудка;
    • Возраст младше двух лет.

    Последний совет – начинайте употребление в небольших дозах, растворите капли масла в жирном молоке, чтобы облегчить усвоение.

    Анис при потере голоса

    Анисовый отвар при ларингите (заболевании дыхательных путей, сопровождающемся потерей, охриплостью голоса) обладает крепким приторным вкусом. Чтобы приготовить лекарство, проделайте следующие действия:

    1. Измельчите ½ стакана семян аниса в ступке (перемелите кофемолкой).
    2. Залейте стаканом только что вскипевшей воды и проварите еще 15 минут под крышкой.
    3. Дайте 15 минут настояться, процедите, долейте жидкости до изначального объема отвара.
    4. Добавьте ¼ стакана меда и 1 ч. л. коньяка.
    5. Принимайте по 1 ст. л. каждые полчаса до восстановления голоса.

    Свойства аниса (видео)

    Подготовка почвы

    Эта культура любит легкие, плодородные и некислые почвы. Совершенно не переносит болотистые, тяжелосуглинистые или легко запаливающиеся места. Участок для посадки необходимо очистить от корневищ сорняков. Наилучшим временем подготовки почвы под высадку является осень. В это время перекапывается определенный участок в глубину 20-25 см. вносится навоз или компост. Весной отведенное место вновь перекапывается (5-6 см), разравнивается и немного уплотняется.

    Подготовка семян и посадка

    Семена произрастают очень медленно, что связано с их строением и плотной оболочки, плохо пропускающей воздух и воду. Особую роль на произрастание оказывает температура почвы. Если она равна 3-4 градусам, то семена взойдут через 25-30 суток, если более высокая температура, то первые росточки появляются уже на 14-16 день.

    Чтобы всходы были дружными, перед высадкой замочите семена на 2-3 суток в воде, меняя ее каждый день. Посев происходит в апреле. Грядки должны располагаться на расстоянии 30 см.

    Лучше всего высаживать культуру после картофеля и овощей и ни в коем случае после кинзы.

    В течение летнего периода анис регулярно нужно рыхлить, обильно поливать в засушливое время. Подкармливать проросшие семена можно азотными удобрениями. Рекомендуем прочесть статью о фенхеле или сладком анисе.

    Противопоказания

    Душистая специя, хотя и обладает целебными свойствами и полезными качествами, имеет некоторые противопоказания.

    • Употребление специи не рекомендуется людям, склонным к аллергическим реакциям.
    • Не стоит употреблять пряность беременным и детям, которым не исполнилось 4 года.
    • Анис полезен при заболеваниях желудка и кишечника, но класть его в пищу не рекомендуется людям с хроническими заболеваниями, а также в период обострения болезней.

    При добавлении бадьяна (аниса) пищу необходимо соблюдать нормы, чтобы избежать неприятного горьковатого вкуса или наоборот — слишком сильного запаха.

    Особенности ухода

    Ухаживать за анисом — одно удовольствие. Главное — прополоть грядку после появления первых всходов и не забывать регулярно поливать. Анис — влаголюбивый представитель флоры. Поэтому не стоит лишать его того, что он так любит и ценит.

    1. Прореживание и прополка.Проплывать растение необходимо регулярно. Иначе сорняки, которые вылезут, как грибы после дождя, заполонят всю анисовую грядку. Прореживать растение следует всего один раз за сезон — после появления всходов. В идеале между каждым будущим кустиком должно остаться около 15 см дистанции.
    2. Полив.Анис любит влагу, поэтому допускать пересыхания земли не стоит. Поливать культуру нужно регулярно. Если лето засушливое — чаще, если дождливое — как обычно.
    3. Прищипывание.В случае, если растение выращивается вами для получения зеленых побегов, не забывайте регулярно прищипывать анис, удаляя с него цветки. Это позволит ароматной специи наращивать зеленую массу и ветвиться.
    4. Болезни и вредители.Анису стоит бояться зонтичных клопов и маленькой тли. Время от времени анисовые посадки поражает бурая ржавчина и мучнистая роса. Чтобы не допустить этого, анис нужно регулярно осматривать на предмет выявления болячек или насекомых, а при обнаружении пораженные кустики удалить.

    Анис — это растение, при помощи которого можно бороться с насекомыми-вредителями. Аромат специи ненавидят вши и клопы. Его на дух не переносят тараканы, клещи и моль. Погибают от этого запаха и шмели, поэтому анисовые посадки близ клеверных полей исключены, учитывая тот факт, что шмель — единственный опылитель клевера.

    Условия хранения

    Анис продается в виде семян. Они могут быть целыми или предварительно измельченными. Целые семена обладают более сильным ароматом и вкусовыми качествами. В своем домашнем наборе специй рекомендуется иметь оба вида.

    Приобретать анис лучше в небольших количествах, так как со временем он теряет свои уникальные свойства.

    Хранить пряность нужно в стеклянной банке с герметичной крышкой. Она должна стоять в темном и сухом месте. Обычно, это кухонный шкаф, главное, чтобы он не располагался над кухонной плитой. Специи от дополнительной влажности быстро портятся.

    Срок хранения семян аниса — около 3-х лет, в молотом виде – до 2-х лет.

    Ссылка на основную публикацию