Рисовать Увлекательно!

Как квасить капусту: народный и классический рецепт

Капуста - это один из самых популярных овощей, используемых в повседневной кулинарии. Она богата различными витаминами и полезными веществами, которые благотворно влияют на наше здоровье. Капусту можно использовать в салатах, запекать, тушить и, конечно же, квашить. В этой статье мы рассмотрим народный и классический рецепт квашения капусты.

Народный рецепт квашения капусты

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Сначала необходимо очистить и нарезать капусту. Выбирайте свежую и спелую капусту без видимых повреждений.
  2. Очищенную капусту нарезайте на тонкие полоски или разбирайте на отдельные листья.
  3. Положите нарезанную капусту в большую емкость и добавьте соль.
  4. Перемешайте капусту с солью, чтобы равномерно распределить соль по всей массе.
  5. Припрессуйте капусту сверху чистым камнем или тяжелым предметом, чтобы сок, выделяющийся из капусты, покрыл ее полностью.
  6. Оставьте капусту при комнатной температуре на 2-3 дня. Важно помнить, что в процессе квашения капуста выделяет газы, поэтому емкость должна быть хорошо закрыта, но не герметично.
  7. После 2-3 дней проверьте готовность квашеной капусты. Она должна иметь кислый вкус и слабую кислотность. Если нужно, оставьте капусту еще на 1-2 дня.
  8. После достижения желаемого вкуса переложите квашеную капусту в стеклянные банки или пластиковые контейнеры, хорошо закрыв их крышками.
  9. Храните квашеную капусту в холодильнике для максимальной свежести и сохранения вкуса.

Классический рецепт квашения капусты

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Подготовьте капусту так же, как в народном рецепте - очистите и нарежьте на тонкие полоски или разберите на листья.
  2. Разведите соль в литре воды и размешайте.
  3. В большой емкости расположите слои капусты и чеснока, если решили добавить его.
  4. Полейте капусту соленой водой до тех пор, пока она полностью не покроет овощи.
  5. Припрессуйте емкость сверху и оставьте на 2-3 дня при комнатной температуре.
  6. Проверьте готовность капусты и переложите ее в чистые стеклянные банки или пластиковые контейнеры.
  7. Храните капусту в холодильнике.

Теперь у вас есть два рецепта для квашения капусты: народный и классический. Вы можете выбрать наиболее подходящий вам, чтобы насладиться вкусной и полезной квашеной капустой в любое время года. Приятного аппетита!

© Copyright 2023 by DevOps. Built with ♥

Ответит на любые вопросы, напишет доклад, решит домашнее задание, можно просто поболтать :)

Абсолютно бесплатно и без рекламы.