Горбуша соленая в масле: рецепт быстрой засолки в домашних условиях с растительным маслом

Горбуша – это рыба, которую можно найти в пресных и соленых водах. Эта рыба богата полезными веществами и имеет неповторимый вкус. Одним из способов приготовления горбуши является ее засолка в масле. В данной статье мы рассмотрим быстрый рецепт засолки горбуши в домашних условиях с использованием растительного масла.

Ингредиенты:

Горбуша – 1 кг
Соль – 200 г
Растительное масло – 500 мл
Лавровый лист – 2 шт.
Перец горошком – 10 г

Приготовление:

Очистите горбушу от чешуи, удалите жабры и внутренности.
Разделите рыбу на филе, удалив кости.
Подготовьте маринад. Для этого смешайте соль, перец горошком и лавровый лист.
Посыпьте горбушу маринадом с обеих сторон, хорошо протирайте специями.
Поместите рыбу в чистую емкость, присыпьте солью сверху и оставьте на 2 часа для просолки.
После этого аккуратно промойте рыбу под проточной водой, чтобы удалить соль.
Выложите рыбу на бумажное полотенце и дайте ей подсохнуть в течение 20-30 минут.
Нагрейте растительное масло в кастрюле до 80 градусов Цельсия.
Положите рыбу в банку и аккуратно залейте ее нагретым маслом.
Герметично закройте банку и оставьте ее в холодильнике на 2-3 дня для настоя.
Горбуша готова к употреблению! Вы можете использовать ее для приготовления различных закусок, бутербродов или добавлять в салаты.

При засолке горбуши в масле растительное масло не только усиливает вкус рыбы, но и способствует сохранению ее полезных свойств. Засоленная горбуша богата омега-3 жирными кислотами, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему и работу мозга.

Рецепт быстрой засолки горбуши в домашних условиях с использованием растительного масла позволяет получить ароматную и вкусную закуску, которую можно подавать к столу в любое время года.