Икра из патиссонов на зиму: простой рецепт с томатной пастой через мясорубку

Автор: risovat-uvlekatelno.ru

Икра из патиссонов - это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить на зиму. Она идеально подходит для тех, кто любит заготовки и хочет иметь в запасе вкусные и полезные продукты.

Ингредиенты:

2 кг патиссонов
2-3 большие луковицы
3-4 моркови
500 г томатной пасты
4 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки сахара
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Сначала необходимо подготовить патиссоны. Для этого их нужно вымыть, очистить от кожуры и нарезать на небольшие кубики.
Лук и морковь также нужно очистить и мелко нарезать.
Овощи вместе с патиссоном необходимо пропустить через мясорубку средней или мелкой насадкой.
Получившуюся массу выложить в большую кастрюлю и добавить томатную пасту, растительное масло, сахар, соль и перец по вкусу.
Тщательно перемешать все ингредиенты и поставить кастрюлю на средний огонь.
Варить массу в течение 1-1,5 часов, периодически помешивая.
Готовую икру необходимо разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
Банки с икрой следует поместить в кастрюлю с горячей водой (до уровня горлышка) и подержать на огне еще около 10 минут.
Вынуть банки и оставить их остывать на кухне.
Готовую икру можно хранить в прохладном и темном месте до 1 года.

Приятного аппетита!

Таким простым и доступным способом вы можете приготовить вкусную и полезную икру из патиссонов на зиму. Это замечательная заготовка, которая позволит вам насладиться вкусом лета даже в холодное время года.