Как законсервировать чеснок на зиму в домашних условиях

Во время теплого времени года чеснок один из незаменимых продуктов на кухне. Он придает блюдам пикантный вкус и аромат, а также обладает множеством полезных свойств для здоровья. Что делать, если зимой хочется насладиться его вкусом? Один из способов – законсервировать чеснок на зиму в домашних условиях. В этой статье мы расскажем, как это сделать.

Необходимые ингредиенты и принадлежности

Для законсервирования чеснока вам понадобятся следующие товары:

Свежий чеснок
Сконцентрированная соляная отварная вода (рецепт ниже)
Стеклянные банки с пластиковыми или металлическими крышками
Кухонные прихватки
Нож или зубочистка для чистки чеснока

Рецепт соляной отварной воды

Соляная отварная вода помогает сохранить чеснок и предотвратить развитие бактерий. Для приготовления такой воды вам понадобится:

1 литр воды
40 грамм соли

Приготовление:

В кастрюле нагрейте воду до кипения.
Добавьте соль и аккуратно размешайте, чтобы она полностью растворилась.
Дайте воде остыть до комнатной температуры.

Подготовка чеснока

Выберите качественный свежий чеснок без повреждений.
Отделите головки чеснока от стеблей и удалите внешние сухие листочки.
Каждую головку разделите на зубки.

Процесс законсервирования

Поставьте кастрюлю с водой на плиту и нагрейте ее до кипения.
Окуните чеснок в кипящую воду на несколько секунд.
С помощью кухонных прихваток аккуратно извлеките чеснок из кипящей воды и переложите его в холодную воду.
Оставьте чеснок в холодной воде на 5-7 минут.
Извлеките чеснок из воды и выложите его на бумажные или простыни, чтобы хорошо просох.
Уложите чеснок в стеклянные банки.
Залейте банки соляной отварной водой таким образом, чтобы чеснок был полностью покрыт.
Плотно закройте банки крышками.
Поставьте банки в темное прохладное место (например, в погреб или холодильник).

Чеснок готов к употреблению

После нескольких недель чеснок будет готов к употреблению. Он станет слегка мягче и его вкус станет более нежным. Вы можете использовать его в соусах, супах, маринадах или просто добавлять в блюда как приправу.

Рецепт, описанный в этой статье, поможет сохранить чеснок на зиму и наслаждаться его вкусом и полезными свойствами даже в холодное время года. Попробуйте такой способ законсервирования и убедитесь, что чеснок всегда останется свежим и ароматным в вашей кухне!